Saturs
- Grauzdēta tītara kakla zupa
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
- 6. solis
- 7. solis
- 8. solis
- Turcijas kakls un nūdeles
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
- 6. solis
- 7. solis
- 8. solis
- Turcijas kakla zupa
- 1. solis
- 2. solis
- 3. solis
- 4. solis
- 5. solis
- 6. solis
- 7. solis
Dietologi novērtē tītara kaklu, jo tā zemā kaloritāte ir aptuveni 243 kalorijas pēc kaula un ādas noņemšanas. Turcijas kaklos ir liels procents neēdamu kaulu, taču jūs varat tos pagatavot, lai palielinātu to uzturvērtību. Ja izmantojat putna paliekas vai plānojat svaigu ēdienu, apvienojiet kaklus ar citām sastāvdaļām, lai iegūtu patīkamu maltīti.
Grauzdēta tītara kakla zupa
1. solis
Cep kaklus 400 grādu temperatūrā 25 minūtes no abām pusēm. Izmantojiet 225 gramus vai vairāk tītara kakla.
2. solis
Ievietojiet kaklus pannā ar 3,5 litriem ūdens.
3. solis
Pievienojiet dārzeņus, ieskaitot mizotu sīpolu, kubiņos sagrieztu seleriju un sešas mizotas ķiploku daiviņas.
4. solis
Pievieno divas tējkarotes sāls, divas tējkarotes pulvera pulvera, trīs ēdamkarotes maltas lauru lapas, trīs ēdamkarotes svaigu salvijas lapu, divas ēdamkarotes sausās sinepes, pusotru tējkaroti sausais baziliks, ēdamkarote saldo piparu, puse tējkarotes balto piparu, 1/4 tējkarotes melno piparu un 1/4 tējkarotes sarkano piparu.
5. solis
Uzvāriet ūdeni un pēc tam samaziniet siltumu, ļaujot grauzdētajai tītara kakla zupai sautēties divas stundas.
6. solis
Izlaiž zupas buljonu caur sietu. Notīriet pannu un pēc dārzeņu un tītara kaklu atdalīšanas atkal ievietojiet tajā buljonu.
7. solis
Atkal vāriet zupu, pēc tam pazeminiet temperatūru, ļaujot tai pagatavot vēl pusstundu.
8. solis
Ļaujiet zupai atdzist un pēc tam atdzesējiet. Kad vēlaties to pasniegt, sacietējušos taukus no zupas virsmas putojiet pirms atkārtotas uzsildīšanas.
Turcijas kakls un nūdeles
1. solis
Pār tītara kakliem berzējiet sāli, melnos piparus un tējkaroti aromātisko augu.
2. solis
Tītara kaklus ievieto pannā un pārklāj ar ūdeni.
3. solis
Vāriet ūdeni, kas satur tītara kaklus, pusstundu vai līdz pilnīgai pagatavošanai.
4. solis
Vāra makaronus atsevišķi. Notīriet to, kad esat pabeidzis.
5. solis
Samaisiet makaronus ar vistas zupas krējuma kārbu.
6. solis
Izņemiet vārītu gaļu no kakliem un ievietojiet to nūdeļu un zupas iekšpusē.
7. solis
Pagatavojiet makaronus, vistas zupas krējumu un tītaru kopā 25 minūtes.
8. solis
Pievienojiet zirņu bundžu un pirms pasniegšanas sautējiet piecas minūtes.
Turcijas kakla zupa
1. solis
Ievietojiet trīs līdz četrus tītara kaklus pannā ar astoņām tasēm ūdens.
2. solis
Ūdenī pievieno 1/4 mizotu sīpolu, sešas mizotas ķiploka daiviņas, dilles zariņu, pētersīļu zariņu, koriandra zariņu un 450 gramus ķirbju.
3. solis
Uzvāra un pēc tam pazemina temperatūru, lai panna sautētos divas stundas.
4. solis
Filtrējiet buljonu. Noņemiet kaulus no tītara kakla un atgrieziet gaļas gabalus buljonā. Atstājiet tītara dārzeņus un kaulus malā.
5. solis
Sīpolu sagriež kubiņos, divās selerijas sloksnēs un divos burkānos. Visu apcep ēdamkarotē olīveļļas, līdz tā sāk mīkstināties. Pievienojiet visu buljonā.
6. solis
Buljonam pievienojiet tasi sēklas vai dārzeņus, piemēram, miežus un lēcas. Turpiniet gatavot zupu vēl pusstundu.
7. solis
Buljonam pievieno divas ēdamkarotes vistas zupas pulvera.