Saturs
Ķirzaka ir populāra gaļas izcirtņa, jo tā ir samērā lēta, bet joprojām ir garšīga un bagāta ar olbaltumvielām un dzelzi. Tomēr šīs gaļas izplatīta problēma ir tā, ka to var būt grūti košļāt. Ir veidi, kā padarīt to tik mīkstu, ka to var viegli sagriezt, izmantojot tikai dakšiņu. Gaļu var pagatavot vairākos veidos, lai pagatavotu gardu maltīti.
1. solis
Ievietojiet ķirzaku uz tīras, gludas virsmas un notrieciet to ar asaru. Dariet to divās gaļas pusēs. Gaļas āmurs palīdz sadalīt gaļas šķiedras, kas padara to mīkstāku.
2. solis
Sajauc balto etiķi, olīveļļu un rīvētus ķiplokus, lai pagatavotu marinādi. Gaļu liek uz šķīvja un pārlej ar maisījumu. Pārklājiet un atdzesējiet četras līdz sešas stundas. Etiķa skābums, kā arī ķiploku fermenti palīdzēs padarīt ķirzaku maigāku.
3. solis
Miltu gaļu. Sildiet ēdamkaroti eļļas pannā uz vidējas uguns un brūniniet gaļas malas vienu minūti. Pārnes to uz elektrisko pannu. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, sēņu zupas krējuma kārbu un 250 gramus buljona.
4. solis
Gaļu vāra elektriskajā pannā zemā temperatūrā sešas līdz astoņas stundas.