Saturs
Ķirzaka ir populārs gaļas izcirtnis, jo tas ir salīdzinoši lēts, bet paliek garšīgs un bagāts ar olbaltumvielām un dzelzi. Bieži sastopama problēma ar šo gaļu ir tā, ka to var būt grūti košļāt. Ir veidi, kā padarīt to tik mīkstu, ka to var viegli sagriezt, izmantojot tikai dakšiņu. Gaļu var mīkstināt dažādos veidos, lai pagatavotu gardu maltīti.
Instrukcijas
-
Novietojiet ķirzaku uz tīras, gludas virsmas un pieskarieties tai ar griezēju. Dariet šīs divas miesas puses. Gaļas āmurs palīdz sadalīt gaļas šķiedras, kas padara to mīkstāku.
-
Lai pagatavotu marinādi, samaisiet balto etiķi, olīveļļu un rīvētu ķiploku. Lieciet gaļu uz šķīvja un pārlejiet maisījumu uz tā. Pārklājiet un atdzesējiet četras līdz sešas stundas. Etiķa skābums, kā arī ķiploku fermenti palīdzēs padarīt ķirzaka vairāk piedāvājumu.
-
Gaļas miltos. Apkarsējiet ēdamkaroti eļļas pannā virs vidējā siltuma un katru minūti brūniniet gaļas malas. Pārsūtiet to uz elektrisko podu. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, sēņu krējuma krēmu un 250 gramus buljona.
-
Gaļu gatavojiet elektriskajā pannā zemā temperatūrā sešas līdz astoņas stundas.
Kas jums nepieciešams
- Cleaver
- 1/4 glāze etiķa
- 1/2 glāze olīveļļas
- Rīvēti ķiploki
- Milti
- Cepamais pannas
- Elektriskā plīts
- 1 sīpols
- 1 neliela krējuma zupa ar sēņu zupu
- 250 grami buljona