Saturs
Ja jūs jau esat apmeklējis Havaju salu luau, iespējams, ka jūs jau esat ēdis jamsu pastas traukā, kas pazīstams kā poi. Neskatoties uz to, ka jamss šķiet tik izplatīta sakne, nekādā gadījumā nevajadzētu rīkoties ar tiem vai tos mizot neapstrādātus, jo āda un gaļa satur kalcija oksalātu - vielu, kas izraisa ādas kairinājumu, bet ko neitralizē, pagatavojot sakni.
1. solis
Valkājiet lateksa vai gumijas cimdus un jamsu labi mazgājiet zem tekoša ūdens.
2. solis
Ievietojiet jama sakni katlā un piepildiet ar ūdeni, līdz tas ir pārklāts.
3. solis
Vāra jama sakni pannā apmēram desmit minūtes, lai to balinātu un neitralizētu kalcija oksalāta kairinātājus.
4. solis
Noņemiet jamsu un novietojiet to uz griešanas dēļa. Ļauj nedaudz atdzist.
5. solis
Nomizojiet jamsu, izmantojot nazi, nedaudz ievietojot to zem ādas un vadot gar jama mīkstumu, turot izcirtņus pēc iespējas seklākus un tuvāk ādai.
6. solis
Atkārtojiet 5. darbību, līdz tiek noņemta visa jama āda.
7. solis
Izmantojiet jamsu, kā prasīts receptē, vai pabeidziet gatavošanu tā, it kā tas būtu kartupeļu cepts vai vārīts.