Saturs
Ogļhidrātu un olbaltumvielu sadalīšanās gremošanas laikā nodrošina lielu enerģijas daudzumu, kas nepieciešams dienai. Jūsu ķermenim ir nepieciešami arī lipīdi vai tauki, lai veiktu dažas izšķirošās funkcijas, tostarp vitamīnu absorbēšanu no zarnu trakta. Nukleīnskābes veido jūsu ģenētiskā materiāla mugurkaulu jūsu šūnās, DNS un RNS. Jūsu uzturā esošie pārtikas produkti nodrošina ogļhidrātus, olbaltumvielas un lipīdus, kas nepieciešami pareizai darbībai, un jūsu ķermenis sintezē nukleīnskābes katrā šūnā.
Ogļhidrāti
Jūsu ķermenis izmanto ogļhidrātus, lai apgādātu sevi ar enerģiju, galvenokārt muskuļus un centrālo nervu sistēmu. Viņiem ir arī loma lipīdu metabolismā. Diētā ir nepieciešams daudz ogļhidrātu, lai jūsu ķermenis nesadalītu muskuļos esošās olbaltumvielas, lai apgādātu sevi ar enerģiju. Pārtika, kas satur ogļhidrātus, ietver augļus, dārzeņus, graudus un piena produktus. Kuņģī un tievajās zarnās gremošanas procesā ogļhidrāti tiek sadalīti mazākās cukura molekulu ķēdēs, piemēram, glikozē, galaktozē un fruktozē. Asins plūsma pēc tam transportē cukurus uz jūsu aknām, kas fruktozi un galaktozi pārvērš glikozē, ko visu jūsu orgānu un audu šūnas izmanto enerģijai.
Olbaltumvielas
Olbaltumvielas ir vēl viens svarīgs enerģijas avots, ko iegūstat no diētas. Tas nodrošina ķermeņa struktūru, kļūstot par muskuļiem, ādu, matiem un nagiem. Hārvardas Sabiedrības veselības skola apgalvo, ka jūsu ķermeni strukturē 10 000 dažādu olbaltumvielu. Tie ir atrodami visās jūsu šūnās un veido fermentus, izšķirošo ķīmisko reakciju vienības jūsu šūnās, ieskaitot pārtikas sagremošanu. Olbaltumvielas tiek veidotas no divdesmit dažādu aminoskābju dažādām konfigurācijām. Tā kā tie netiek uzglabāti jūsu ķermenī, jums katru dienu tie jāsaņem caur olbaltumvielām, kas ir jūsu uzturā. Olbaltumvielas ir gaļā, zivīs, mājputnos un augos, piemēram, sojas un riekstos.
Lipīdi
Jūsu ķermeņa lipīdi vai tauki ir steroīdi, fosfolipīdi, holesterīns un triglicerīdi. Tie ir būtiski enerģijas uzkrāšanai, šūnu membrānu veidošanai, daudzu hormonu sintēzei un taukos šķīstošo vitamīnu absorbcijai. Ogļhidrāti nodrošina lielāko daļu ikdienas enerģijas vajadzību. Jūsu ķermenis kā enerģijas rezervi izmanto lipīdus, kas satur deviņas kalorijas uz gramu, nevis četras kalorijas uz gramu ogļhidrātu. Tās taukaudu šūnās glabājas lipīdi, piemēram, triglicerīdi, kas, pēc Elmhursta koledžas domām, var veidot apmēram 90% no šūnu tilpuma. Tauku nogulsnes vai taukaudi arī veido aizsargslāni ap jūsu dzīvībai svarīgiem orgāniem. Uztura lipīdu avoti ir eļļas, dzīvnieku tauki un rieksti.
Nukleīnskābes
Nukleīnskābes ir DNS jeb dezoksiribonukleīnskābe un RNS jeb ribonukleīnskābe. Viņi ir atbildīgi par šūnās kodētās ģenētiskās informācijas nēsāšanu, kas ir viņu izaugsmes un attīstības modelis. Dažas RNS molekulas kalpo arī kā katalizatori jūsu ķermeņa ķīmiskajās reakcijās, ieskaitot olbaltumvielu sintēzi un regulāru gēnu izpausmi. Nukleotīdi veido nukleīnskābju mugurkaulu. DNS satur adenīna, guanīna, citozīna un timīna nukleotīdus; RNS satur adenīnu, citozīnu, guanīnu un uracilu. Jūsu ķermenis pats sintezē nukleīnskābes un neiegūst tās ar pārtiku.