Saturs
Triglicerīdi un fosfolipīdi ir divas galvenās lipīdu klases, un tās, savukārt, veido vienu no galvenajām bioloģisko molekulu klasēm. Kaut arī šie divi lipīdu veidi ir līdzīgi (laicīgajiem gandrīz identiski), tie gan pēc īpašībām, gan funkcijām ir ļoti atšķirīgi.
Līdzības
Triglicerīdi un fosfolipīdi ir abi lipīdi, kas iegūti no glicerīna, kas ir trīs oglekļa molekula, kurai pievienotas trīs hidroksilgrupas. Trīs hidroksilgrupu skābekļa atomi ir viegli reaģējoši, un šūnas izmanto šo reaktivitāti, lai sintezētu abas lipīdu klases. Triglicerīdi un fosfolipīdi satur ilgtermiņa ķēdes taukskābes, kas pievienotas vienai vai vairākām glicerīna molekulas hidroksilgrupām. Abās lipīdu klasēs var izmantot viena veida taukskābju ķēdes gan garuma, gan piesātinājuma ziņā.
Triglicerīdu raksturojums
Triglicerīdi, kas pazīstami arī kā triacilglicerīni, satur trīs taukskābju ķēdes, kas piesaistītas trim hidroksilgrupām, kas pieejamas glicerīnā. Trīs taukskābju ķēdes var būt vienādas, tāpat kā vienkāršo triglicerīdu gadījumā. Tie var saturēt arī vairāku veidu taukskābju ķēdes, kas pazīstamas kā jaukti triglicerīdi. Tie ir stipri nepolāri un mēdz veidot agregācijas polārajos šķīdinātājos, piemēram, ūdenī, un viegli izšķīst nepolāros šķīdinātājos, piemēram, tetrahlorogleklī.
Fosfolipīdu īpašības
Atšķirībā no triglicerīdiem, fosfolipīdi ir amfipātiski, kas nozīmē, ka tie ir gan polāri, gan nepolāri. Fosfolipīdiem ir tikai divas taukskābju ķēdes, un šīs ķēdes piešķir molekulai hidrofobiju. Tomēr trešā hidroksilgrupa glicerīna ķēdē ir saistīta ar fosfātu grupu, kuru var tālāk modificēt ar olbaltumvielu molekulām, piemēram, serīnu, etanolamīnu, inozitolu vai otru glicerīna molekulu. Šīs sekundārās modifikācijas piešķir molekulai hidrofilitāti. Atkarībā no pieejamā skaita fosfolipīdi mēdz agregēties micellās vai divslāņos.
Triglicerīdu funkcijas
Triglicerīdu primārā funkcija ir ilgtermiņa enerģijas uzkrāšana; šīs molekulas ir ārkārtīgi efektīvas uzglabāšanas nolūkos, jo taukskābju ķēdēs oglekļa-oglekļa saitēs ir liels enerģijas daudzums. Ķermeņa cukura rezerves ļautu mums izdzīvot tikai īsu laiku, bet normāla cilvēka tauku saturs ļautu nedēļas bez ēdiena. Cilvēka ķermenis spēj ātri pārslēgties starp triglicerīdu sintēzi un triglicerīdu metabolismu.
Fosfolipīdu funkcijas
Fosfolipīdi ir galvenā plazmas membrānas sastāvdaļa, kas atrodas ap katru dzīvo šūnu uz zemes. Amfifātiskā rakstura dēļ membrānā esošajiem fosfolipīdiem hidrofobās taukskābju ķēdes ir vērstas uz membrānu, un to polārās fosforilgrupas grupas ir vērstas ārpus ūdens vides. Membrānas ir fiziski šūnu barjeras, un fosfolipīdu amfipātiskais raksturs ir iemesls, kāpēc tās veido labas barjeras.