Saturs
Zināt atšķirību starp garšaugiem ir interesanti gan pavāriem, gan dārzniekiem. Rozmarīns un timiāns ir divi populāri garšaugi, kurus ir viegli audzēt, un jūs varat sajust to garšīgo aromātu, izejot tiem laukā vai dārzā vai novācot svaigas porcijas ēdiena gatavošanai.
rozmarīns
Rozmarīns (Rosmarinus officinalis) ir zāle, kas var izaugt gandrīz 2 m augstumā. Šī ir viena no īpašībām, kas to atšķir no timiāna, lēnāk augoša auga. Rozmarīns aug ap gariem koka kātiem. Lapas ir aptuveni 1,2 cm līdz 2,5 cm garas, tumši zaļas krāsas un šauras. Lapu apakšdaļa ir gaiši sudraba vai gaiši zaļa. Ziedi ir mazi un parasti zili vai violeti. Noņemiet lapas no auga vai izmantojiet veselu stādu, lai pagatavotu zupās, sautējumos vai mājputnu gaļā.
Augošs rozmarīns
Rozmarīns ir daudzgadīgs augs, kas aug daudzos dažādos klimatiskajos apstākļos. Stādiet piemērotā augsnē, kur ir pietiekami daudz vietas augšanai. Rozmarīns labāk aug augsnē, nevis podos. Izvairieties no apaugļošanas un regulāri laistiet. Šie augi prasa nelielu kopšanu. Jūs varat stādīt dažus stādus atpakaļ, lai palielinātu apjomu vai izveidotu jaunu augu. Novāc rozmarīnu, sagriežot lielākās lapas un saišķojot tās ar auklu, lai nožūtu. Ja vēlaties, rozmarīnu var lietot arī svaigu.
Timiāns
Timiāns (Thymus Vulgaris) ir lēni augošs augs, kuram ir daudz šķirņu un "garšu". Parasti tā aug līdz 30 collām. Tās daļas ir plānākas un smalkākas nekā rozmarīna, un, izžāvējot, tās viegli saplīst. Lapas ir mazas, dažreiz ovālas vai iegarenas, un to iekļūstošais aromāts ir viegli uztverams. Ziedi var būt purpursarkani, ceriņi vai starpkrāsas starp rozā un baltu. Timiānu plaši izmanto Vidusjūras reģiona ēdienos, kā arī olās, zupās, gaļā un salātos.
Timiāna audzēšana
Stādiet timiānu blakus celiņiem vai plantācijas malās. Tas labi darbojas kā pildviela, un to var audzēt podos. Timiāns ir daudzgadīgs, bet augsnē audzējot smalkāks par rozmarīnu. Tas var kļūt diezgan garš, ja tā izaugsme nav vadīta, tāpēc nostipriniet to pirms ziedēšanas. Mēģiniet stādīt augu šķirnes, piemēram, citronu, ananāsus un citus, bet pārbaudiet, kuri no tiem ir vislabākie virtuvei, augsnes aizsardzībai vai dekorēšanai.