Saturs
Granolai un musli ir vairāk līdzību nekā atšķirību, ieskaitot iemeslu un vietu, kur tie radīti. Abas labības ir izgatavotas no graudiem, augļiem un riekstiem. Granola ir pārklāta ar eļļu un saldinātāju un cep, līdz tā ir kraukšķīga. Musli gatavo no neapstrādātiem pilngraudiem un parasti iegremdē pienā, padarot to mazāk saldu un kraukšķīgu. Ņujorkas doktors Džeimss Kalebs Džeksons 1863. gadā izveidoja "granulu" pacientiem sanatorijā, šī ir slimnīca cilvēkiem ar hroniskām slimībām. Šveices ārsts Maximilian Bircher-Benner 1894. gadā izveidoja musli pacientiem Cīrihes sanatorijā. Abi ārsti uzskatīja, ka diētai un uzturam ir būtiska nozīme veselības uzlabošanā un pacientu uzlabošanā.
granola
Drupināta un cepta cepeškrāsnī līdz kraukšķīgai, visa "granula" bija pirmā masveidā ražotā sausā brokastu pārsla. Granola galvenā sastāvdaļa ir veselas auzas, kas sajauktas ar citiem graudiem, klijām, kviešu dīgļiem, augļiem un riekstiem. Grauzdēta ar eļļu un medu, sīrupu vai brūno cukuru, granolā parasti ir vairāk cukura, tauku un kaloriju nekā musli. Bagāta ar šķiedrvielām no pilngraudiem, antioksidantiem no žāvētiem augļiem un veselīgām eļļām no riekstiem, granola lēnām tiek sagremota gremošanas sistēmā, dodot ilgtermiņa enerģijas slodzi. Daudzi cilvēki labprātāk ēd granolu ar pienu vai jogurtu vai bāros.
Dr Džeksons izveidoja "granulu" kā veselīgu pārtiku pacientiem Ņujorkas Džeksona sanatorijā. Viens no pirmajiem veselības guriem ASV, doktors Džons Kellogs, 1881. gadā izveidoja modificētu "granulas" versiju pacientiem bijušajā Battle Creek sanatorijā Mičiganā. Jāņa brālis Viljams bija slavenās graudaugu kompānijas Kellogg’s dibinātājs. Pārstrādājis doktors Džeksons, Kellogs mainīja graudaugu nosaukumu no "granulas" uz granolu. Sešdesmitajos gados hipiju kustība un veģetārieši popularizēja granolu kā veselīgu pārtiku.
Musli
Musli parasti satur tādas pašas sastāvdaļas kā granola, bet tekstūra ir smalkāka. Gatavots ar neapstrādātām auzām, rudziem, kviešiem, miežiem, sēklām, augļiem un riekstiem, musli negrauzdē un negrauzdē. Parasti nav pievienota cukura. Musli parasti sajauc sagrieztas zemenes vai banānus, kurus var ēst kopā ar pienu vai jogurtu. Tāpat kā granolā, šķiedrvielas, antioksidanti un veselīgās eļļas ir ļoti barojošas un lēnām sagremojamas, kas dod enerģiju ilgāk. Musli sākotnēji sauca par Birchermüesli, jo Dr Bircher-Benner recepte bija nedaudz pastveida.
Rūpnieciski vai mājās?
Granola un musli ir pieejami daudzos aromātos un šķirnēs veselības pārtikas veikalos un tirgos. Šīs labības pagatavošana mājās ir vienkārša, un daudzas receptes var atrast tiešsaistē. Ja vēlaties pagatavot personalizētu recepti, izvēlieties sastāvdaļas, kas jums visvairāk patīk, un pārējās neatstājiet. Savas granolas sajaukšana un grauzdēšana ļauj kontrolēt cukura un tauku daudzumu pārtikā. Musli ir vienkāršāk pagatavot mājās, jo jūs vienkārši sajaucat sastāvdaļas. Granola un musli ir ne tikai vienkārši pagatavojami, bet arī ilgi kalpo, ja tos uzglabā ūdensizturīgos traukos.