Saturs
Sauteuse panna un cepšanas panna bieži tiek sajaukti, jo to nosaukumi (cepšanas panna ir pazīstama arī kā sautēšanas panna) un funkcijas ir līdzīgas. Tie ir pat izgatavoti no tiem pašiem metāliem ar būtisku atšķirību, ka sautētās pannas var izgatavot arī no dzelzs. Izvēloties pareizo pannu konkrētam ēdienam, ir svarīgi atzīmēt nelielas sānu formas un augstuma atšķirības, kā arī rokturi, lai noteiktu, kurš veids ir vispiemērotākais.
Kopēja pannas forma
Ceptuves ir izgatavotas no anodēta alumīnija slāņa, kas novietots starp diviem nerūsējošā tērauda slāņiem. Alumīnijs efektīvi pārnes siltumu uz tēraudu, lielisku vadītāju, kas pēc tam to sadala, kas padara ēdienu vienmērīgu (vai sautētu). Tam ir īsas, taisnas malas, kas paredzētas ēdiena turēšanai pannā, kamēr pārtika tiek izmesta uz augšu, un tai ir liela virsmas platība, lai labāk sadalītu siltumu. Viņiem ir arī garš rokturis vienā pusē, lai atvieglotu ēdiena pagriešanu, un mazāks, izliekts rokturis, lai atvieglotu pannas iekšpuses ielešanu citā traukā. Cepamās pannas ir dažādu izmēru, un tām var būt arī metāla vai stikla vāki.
Cepamās pannas izmantošana
Cepamās pannas ir ideāli piemērotas ēdiena gatavošanai uz lēnas uguns un brūnināšanai, kā arī ēdieniem, kuru pagatavošanai nepieciešami tikai daži soļi. Lielāka virsma padara to ideāli piemērotu gaļas brūnināšanai un mērču samazināšanai. Taisnās puses novērš pārtikas un šķidrumu pārplūšanu, padarot to par ideālu pannu, lai pārtiku apgrieztu, paceļot to uz augšu kā pankūku.
Sauteuse Pot forma
Pannu pannas izgatavo tāpat kā pannas, starp diviem nerūsējošā tērauda slāņiem ir anodēta alumīnija kārta. Šāda veida panna izskatās kā zupas katls, jo tās augstās malas ir paredzētas, lai labāk samazinātu ēdiena mērces un šķidrumus, kā arī nodrošina platību, kas ir pat lielāka par parasto cepešpannu, kas ļauj vienmērīgāk sadalīt siltumu. . Atšķirībā no pannas, sauteusei ir divi mazi izliekti rokturi sānos, lai atvieglotu pārtikas pārnešanu no pannas uz šķīvi vai citu trauku. Tie svārstās no 2,4 līdz 6,6 L, un tiem ir dažāda veida apaļa vāciņš, kas izgatavots no metāla un stikla.
Sauteuse pot izmantošana
Dažreiz saukts par sautētu pannu, sauteuse pilda vairākas tās pašas funkcijas kā cepšanas panna, izņemot to, ka neļauj pārtiku pagriezt. Turklāt, tā kā tas ir dziļāks, tas ir ideāli piemērots karamelizēšanai un sautēšanai ilgāk. Kastrolis līdzīgā forma ļauj to izmantot makaronu izstrādājumiem, sautējumiem un sautējumiem, savukārt kupola formas vāks padara to ideāli piemērotu ēdienu lēnai cepšanai un brūnināšanai.