Saturs
Čia sēklas, kas Amerikas Savienotajās Valstīs ir labāk pazīstamas kā “Si mājdzīvnieku” sēklas, aug un kļūst par zaļo zaļumu. Čia ir faktiski attāla piparmētru radiniece, tā dabiski aug Meksikā un tās apkārtnē, un tā ir kļuvusi populārāka kā pārtika, pateicoties lielajai omega 3 koncentrācijai. Ir pieejamas divas šīs sēklas - baltā un melnā. Ziniet atšķirības, lai varētu izvēlēties ideālas sēklas jūsu uztura vajadzībām.
Melnbaltās čia sēklas
Čia sēklas nāk no Hispanic Sage auga (tautā - “chia augs”). Baltas sēklas novāc no baltiem ziedošiem augiem, bet melnās sēklas no purpursarkaniem ziedošiem augiem. Melnās sēklas patiesībā nav melnas, to krāsa svārstās no brūnas līdz pelēkai, savukārt baltajām sēklām ir pelēks līdz dzeltens nokrāsa.
Atšķirības
Krāsa var būt vienīgā reālā un pamanāmā atšķirība starp abām sēklām.Sarunvalodā daži cilvēki uzskata, ka uzturvērtība starp abiem veidiem nedaudz mainās - un tas patiešām notiek, kaut arī maz, salīdzinot to blakus; taču akadēmiskie pētījumi ir parādījuši, ka šīs uztura atšķirības ir daudz vairāk saistītas ar reģioniem, kuros tās aug, nevis ar pašu krāsu.
Līdzības
Čia sēklām nav savas garšas, tāpēc starp abām nav atšķirības garšā. Izmērs un faktūra arī nav atšķirami. Čia sēklas papildus jālieto neapstrādātas, dažreiz tiek sasmalcinātas rīvmaizē, izmantotas maizes un citu izstrādājumu ražošanā vai iegremdētas šķidrumos, līdz tās kļūst želatīniskas, lai tās varētu norīt kopā ar citiem dzērieniem vai ievietot biezputras un pudiņi. Melnbaltās sēklas var aizstāt jebkuram no šiem mērķiem ar nelielu atšķirību vai bez tās, izņemot krāsu.
Citi apsvērumi
Kā redzams, starp melno un balto sēklu uzturvielu saturu mēdz būt neliela atšķirība (lai arī krāsa nav šīs atšķirības cēlonis), tādēļ, ja vēlaties iegūt vislabāko uzturvielu saturu no čia, neuztraucieties. Lielākā daļa šo sēklu pārdevēju piedāvā abu šķirņu maisījumus, kas aptver visas uztura bāzes.