Saturs
Merlot, Malbec un Cabernet Sauvignon ir trīs ļoti populāri sausie sarkanie vīni, kas lieliski savienojas ar visdažādākajiem ēdieniem. Cabernet Sauvignon mēdz būt pilnvērtīgs, savukārt Merlot un Malbec parasti ir vidēja auguma. Pilnīgs vīns ir blīvāks un miecīgāks nekā vidēja ķermeņa vai viegls vīns. Tanīns ir vīna elements, kas rada sausu un savelkošu sajūtu mutē. Tas ir dabīgs konservants, un tas ļauj vīnam novecot.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon ir prestižākā sarkanā vīnoga pasaulē. Tā ir Francijas izsmalcinātāko Bordo vīnu galvenā šķirne, un tā ražo labākos sarkanos no Napas un Sonomas, Kalifornijā. Tā kā no vīnogām iegūst ļoti sausu un tanīnu vīnu, Cabernet Sauvignon parasti sajauc ar Merlot, Malbec vai citām šķirnēm, lai padarītu to mīkstāku. Tanīna dēļ šis vīns labi noveco, ja tiek pienācīgi uzglabāts. Tā tipiskā garša ir sarežģīta kašpu, sēņu, melno ķiršu, zaļo olīvu un šokolādes kombinācija. Tam ir ādas, zīmuļu un tabakas aromāti. Cabernet Sauvignon ir ideāli piemērots sarkanās gaļas, cepešu un sautējumu pavadīšanai.
Merlots
Merlot ir vidēja garša vīns, vieglāks par Cabernet Sauvignon. Daudzus gadus viņa vīnogu galvenokārt izmantoja kā sagrieztas vīnogas. Tā kā tā ir gluda un samtaina, tā ir piemērota kombinēšanai ar spēcīgo un miecējošo Cabernet. Sakarā ar to, ka tas ir mīkstāks un mīkstāks vīns, Merlot ir pievilcīgāks un pārdod vairāk nekā Cabernet Amerikas Savienotajās Valstīs. Tam ir šokolādes, sēņu un tabakas aromāts. Tajā ir arī ķiršu, plūmju un jāņogu garšas norādes. Labi savieno ar sarkanu gaļu un tunci vai grilētu lasi. Tā kā Merlot ir mazāk tanīna nekā Cabernet, tas arī nenoveco.
Malbecs
Malbec ir vēl viena šķirnes vīnoga, kuru galvenokārt izmantoja kā sagrieztas vīnogas, līdz vīndari sāka to izmantot kā šķirnes vīna šķirni. Malbec vīns ir vidēja ķermeņa un nav tik izsmalcināts kā Cabernet Sauvignon vai Merlot, lai gan tas nav traucējis tam iegūt popularitāti kā viegli dzeramam vīnam. Tam ir ļoti tumša krāsa, tajā ir plūmju, kazenes un anīsa notis. Malbec aromāts parasti ir zemes, plūmju vai šokolādes, un tas harmonizējas ar sarkanu gaļu, cepešiem un picām. Malbec ir vissvarīgākais vīns Argentīnā.