Saturs
Augsts holesterīna līmenis pārtikā rada domino efektu organismā. Patērējot tos, palielinās artēriju aizsērēšanas risks. Aizsērējusi artērijas novērš skābekļa nonākšanu sirdī, izraisot sirds slimības, kas var izraisīt sirdslēkmi un pat nāvi. Lai novērstu šo ķēdes reakciju, ir svarīgi zināt, cik daudz holesterīna jūs uzņemat. Jums var būt pārsteigts, uzzinot, ka siers ir bagāts ne tikai ar kalciju, bet arī holesterīnu.
Sieri kopumā
Džozefs Mercola un viņa kolēģi Mercola.com saka, ka vairāk nekā 12 miljoni amerikāņu lieto holesterīna līmeni pazeminošas zāles un miljoniem vairāk, lai samazinātu sirdslēkmes risku. Daži cilvēki apgalvo, ka holesterīna līmeni pazeminoši medikamenti ir viens no lielākajiem zinātniskajiem sasniegumiem, kā to prasa daudzas vajadzības un tās izmanto. No otras puses, ir briesmīgi domāt, ka miljoniem cilvēku nespēj kontrolēt holesterīnu ar sabalansētu uzturu un regulāru fizisko slodzi. Rakstā, kas publicēts 2006. gada februārī ar nosaukumu "Nesakiet sieru", tiek apsūdzēts siers, kas rada visu iedzīvotāju skaitu, kas ir atkarīgs no holesterīna līmeni pazeminošām zālēm. Raksts iet tik tālu, lai samazinātu šo pārtiku par "lielāko valsts piesātināto tauku avotu". Ar tādām apsūdzībām kā medicīnas aprindās cirkulē ļoti grūti aizmirst siera ietekmi.
Īpaši siera veidi
Starp tik daudzām sliktām ziņām par sieru ir cerība. Izvairīšanās no dažu veidu piena produktiem var samazināt sirdslēkmes risku, kas nozīmē, ka jūs joprojām varat ēst tik ilgi, kamēr jūs rūpīgi izvēlaties savu sieru. Amerikas Sirds asociācija iesaka ēst mazāk par 300 mg holesterīna dienā. Aplūkojot tabulu, kas veidota no USDA uzturvielu datubāzes izveidotā "siera holesterīna daudzuma" tabulas, jūs atradīsiet, ka ricotta, kas izgatavots ar pilnpienu, ir jāizvairās par katru cenu. Tikai viens tass šāda veida siera satur 125 mg holesterīna, kas ir vairāk nekā trešdaļa no dienas kvotas.Saistībā ar jūsu slaveno mājās gatavoto siera mērci var būt labi meklēt jaunu, vienkāršāku recepti, jo standarta siera mērce satur 92 mg holesterīna vienā kafijā. Labākā alternatīva ir krējuma siers ar zemu tauku saturu, piedāvājot tikai 1 mg holesterīna uz ēdamkaroti. Zema tauku satura siers ir vēl viens labs risinājums, kā arī liesais biezpiens.
Veidi, kā samazināt siera patēriņu
Ir vairāki veidi, kā samazināt siera patēriņu. Lietojot ēdienu restorānos, bieži izmantojiet frāzi "neierobežojiet sieru". Pārskatiet savas parastās uzkodas, lai iekļautu vairāk augļu un dārzeņu un mazāk siera. Lai izbaudītu vakariņas, pagatavojiet picu bez siera. Varbūt tas var pārvērsties par savu jauno iecienīto ēdienu.