Saturs
- Pamatinformācija par pelējumu
- Baltā maize un brūna maize
- Eksperiments ar balto maizi un veseliem
- Variācijas
Ja ilgāku laiku atstājat maizi uz galda, jūs, iespējams, redzēsiet pelējuma augšanu. Vairākas sēņu sugas aug uz maizes. Tie ir klāt gaisā ap mums. Maizes veidne neprasa augt un ir viens no iecienītākajiem zinātņu gadatirgu eksperimentiem.
Pamatinformācija par pelējumu
Pelējums ir sēne, nevis augs. Sēnes saules gaismā fotosintēzes neizdala. Lai izdzīvotu, viņi ēd, piemēram, maizi. Daudzas sēnes patērē, piemēram, sapuvušās koksnes, un ir pat gaļas ēšanas sēnes. Pelējums emitē sporas, piemēram, sēklas, un ceļo pa gaisu. Šķiet, ka pelējums izaug no nekurienes. Tas ir tāpēc, ka ap mums mikroskopiskas pelējuma sporas ir tikai gaida, lai atrastu kaut ko mitru un garšīgu. Bieza maize ir izplatīta problēma, ar ko cīnās maiznieki. Daudzi lieli maizes ražotāji sajauc ķimikālijas un citus konservantus, lai palēninātu pelējuma augšanu.
Baltā maize un brūna maize
Ir dažas lielas atšķirības starp baltmaizi un pilngraudu maizi. Pilngraudu maize ir izgatavota no nerafinētiem graudiem, bet "balta pilngraudu maize" ir vesela, bet izgatavota no cita veida graudu. No otras puses, baltmaize tiek grauzdēta ar rafinētiem graudiem. Izsmalcināšanas process novērš dažas graudu daļas, kā arī svarīgas barības vielas. Šo divu veidu uztura kvalitāte ir diezgan atšķirīga gan cilvēkiem, gan veidnēm.
Eksperiments ar balto maizi un veseliem
Jūs varat izdarīt vienkāršu eksperimentu, kas parāda, kā dažādas baltmaizes sastāvdaļas un neatņemama sastāvdaļa ietekmē pelējuma augšanu (ja tas ietekmē). Paņemiet gabaliņu brūnu maizi un baltmaizes maizi un ievietojiet tos atsevišķos ēdienos. Izmantojot tējkaroti, ielieciet nedaudz ūdens, lai tie būtu mitri, bet ne slapji. Novietojiet traukus siltā, tumšā vietā, kas neatrodas ceļa vidū (piemēram, ledusskapja augšdaļā). Katru dienu ielieciet nedaudz vairāk ūdens, lai tie būtu mitri. Ņemiet vērā, cik ilgi nepieciešams, lai pelējums augtu uz katra maizes šķēles.
Variācijas
Tā kā pelējums aug viegli, šis eksperiments var būt sarežģītāks. Mēģiniet redzēt, kas notiek, ja uz ledusskapja ieliekat šķēli, salīdzinot ar logu. Ievietojiet dažādus paraugus tumsā un citus gaismā. Jūs varat arī eksperimentēt ar svaigu maizi, kas pagatavota jūsu krāsnī. Izgatavojiet balto maizi, izmantojot izsmalcinātu balto miltu un pilngraudu maizi, izmantojot pilngraudu miltus. Uzziniet, kā mājās gatavota maize salīdzina ar rūpnieciski ražotu maizi, kas nopirka no veikaliem. Šis eksperiments var būt vairāk par pelējumu. Tas attiecas uz tādiem jēdzieniem kā pārtikas saglabāšana un ķīmiskā izmantošana maizēs.