Saturs
Fermentācija parasti ir saistīta ar alkoholiskajiem dzērieniem, taču tas arī palielina dažādu pārtikas produktu uzturvērtību. Brūnajiem rīsiem ir daudz barības vielu ar lielu šķiedrvielu daudzumu, E vitamīnu un citiem. Brūnie rīsi dīgtspēja un fermentācija iet roku rokā, jo, graudu sākot, sākas nedaudz. Dīgtos graudus var izmantot to sākotnējā formā vai atstāt diedzēt vairākas dienas, turpinot fermentāciju. Turklāt tos var izmantot dažādos veidos vai receptēs, piemēram, veidojot diedzētus maizes.
Instrukcijas
-
Lai noņemtu putekļus, sietā nomazgājiet rīsus tekošā ūdenī. Meklējiet tumšus vai sabojātus rīsus vai čaumalas un izmetiet tos.
-
Novietojiet rīsus lielā bļodā un viegli sakratiet, lai pupas vienmērīgi sadalītu. Ielej ūdeni virs tā, pārklājot to no 2,5 cm līdz 5 cm.
-
Novietojiet trauku uz skaitītāja, kas paliks istabas temperatūrā. Uzlieciet uz tā vāku, lai novērstu kukaiņu iekļūšanu ūdenī. Ļaujiet pupiņām stāvēt 24 stundas.
-
Ielejiet 10% šķidruma, kas izmantots rīsu uzsūkšanai aizzīmogotā lielā maisā. Izvelciet gaisu - cik vien iespējams - to aiztaisiet un ievietojiet saldētavā. Saglabājiet to lietošanai kopā ar nākamo iemērcamo rīsu maisu.
-
Pārējo šķidrumu pārlejiet izlietnē, izmantojot sietu. Rīsu pagatavojiet pannā ar svaigu ūdeni vai izmantojiet, kā vēlams savā receptē.
Kas jums nepieciešams
- Liels konteiners
- Ūdens bez hlora
- Tampa
- Liels noslēgts plastmasas maisiņš