Saturs
Celulozes sveķi (karboksimetilceluloze vai CMC) ir universāls, efektīvs un viegli lietojams sabiezēšanas līdzeklis, kam ir daudz rūpniecisku pielietojumu. Tas ir atrodams dažādos produktos, ieskaitot tabaku, papīru un jogurtu. Celulozes sveķi stabilizē olbaltumvielas, palielina tekstūru un garšu, veido eļļas izturīgu plēvi un saglabā mitrumu rūpnieciskos un pārstrādātos pārtikas produktos.
Citi nosaukumi
Celulozes gumiju sauc arī par nātrija celulozes glikolātu, attīrītu CMC un nātrija karboksimetilcelulozi.
Rekvizīti
Celulozes sveķi viegli izšķīst aukstā un karstā ūdenī. Tas parādās kā granulēts un balts šķiedru pulveris, kam ir laba termiskā izturība pret fermentu stabilitāti, emulgāciju un viskozitāti.
Celulozes sveķus reģistrē American Chemical Society (Chemical Chemical Abstracts Service) vai Chemical Abstracts Service. Jūsu CAS numurs ir 9004-32-4. Tā ķīmiskā formula ir C6H7O2 (OH) 2 OCH2 COONa.
Ražotāji un veidi
Gumiju ekstrahē no koksnes celulozes un attīrītas celulozes. Saskaņā ar R. Sinha, grāmatā "Polimēru tehnoloģijas kontūras: polimēru ražošana", celulozes sveķi pirmo reizi tika ražoti 1917. gadā un ražoti komerciāli 1930. gados.
Komerciāli ražo dažāda veida celulozes sveķus, ieskaitot tehnisko celulozes gumiju (vai neapstrādātu CMC, parasti mazāk nekā 80% tīra), daļēji tīru (80-95% tīrības pakāpe) un gumiju. (tīrība pārsniedz 99,5%). Tikai attīrīts celulozes sveķi ir droši lietošanai pārtikā.
Lietojumi
Celulozes sveķi galvenokārt ir stabilizējošs un sabiezējošs līdzeklis, ko plaši izmanto pārtikas rūpniecībā, lai sabiezinātu piena produktus (pienu, jogurtu un saldējumu) un stabilizētu dzīvnieku barību, maizes izstrādājumus, sīrupus un dzērienus.
Saskaņā ar Alan Imeson, grāmatā "Pārtikas stabilizatori, biezinātāji un želejas līdzekļi", celulozes sveķi palīdz stabilizēt proteīnu dzērienu pH. To izmanto arī, lai saglabātu saldos pārtikas produktus, kas bagāti ar cukuru, piemēram, konditorejas izstrādājumus, matus un sīrupus. Gumija kontrolē ledus kristālu augšanu saldētos desertos un saldējumā.
To izmanto naftas atradņu urbšanas šķidrumos un personīgās higiēnas līdzekļos (zobu pasta, matu želejā, šampūnā, losjonos un ziedēs).
Tekstilrūpniecība izmanto celulozes sveķus keramikas un papīra izstrādājumos. Neapstrādātu gumiju mazākā mērā izmanto veļas mazgāšanas līdzekļos.
Informācija par cenu un pirkumu
Dažādām celulozes sveķu šķirām ir atšķirīgas cenas. To var iegādāties no tiešsaistes veikaliem un ķīmisko vielu piegādātājiem dažādos daudzumos. 2010. gada jūnijā EMD Chemicals Inc., Merck KGaA Ziemeļamerikas meitas sabiedrība, kuras galvenā mītne atrodas Darmštatē, Vācijā, nodrošināja 1 kg maza viskozitātes celulozes gumijas maisiņu 262,66 ASV dolāru apmērā.