Saturs
- Ievads
- Tunzivis
- Zobenzivis
- Lasis
- Vienīgais
- Garneles
- Ķemmīšgliemenes
- Gliemenes
- Gliemji
- Austeres
- Sardīnes
- Omāru
- Lula
Ievads
Garneles nav vienīgais jūras auglis, kas labi iet uz grila. Jebkuras zivis, kas sagrieztas steiku veidā, var grilēt, kā arī mīkstmiešus, gliemenes un austeres. Ja esat jauns ēdiens uz jūras veltēm, sāciet ar biezām zivīm, piemēram, zobenzivīm, tunzivīm vai haizivīm. Tā izturīgais ārpuse ļauj viegli apgriezties un pārāk grūti pagatavot (atšķirībā no mencas, kas ir tik delikāta, ka uz grila var nokrist vai nožūt). No šejienes turpiniet praktizēt, līdz jūs saņemsiet ķemmīšgliemeņu iesmi un garneļu kabobs. Neatkarīgi no jūsu zināšanu līmeņa vienmēr ir zemūdens radījums, kas iepriecinās jūsu grilu.
Tunzivis
Rookie tīkla lietošanā? Mēģiniet sākt ar tunzivīm. Tas ir neticami izturīgs, un jūs nedrīkstat grilēt to maz. Tunzivju steiki ir ideāli. Ja jūs saņemsiet jūras tunzivis, ir laba alternatīva anšovs, kas ir arī zivs, kas piešķir steiku ar spēcīgu garšu. Izmēģiniet grilētu tunzivju salātus vai kā jautru alternatīvu grilētiem burgeriem.
Zobenzivis
Zobenzivs ir vēl viena cieta āda. Ja jūs vēlaties izmantot oregano kopā ar citronu sulu, jūs varat padarīt smieklīgi vienkāršu Sicīlijas stila zobenzivis. Pretējā gadījumā rūpīgi pilnīga ķiploku masāža ar sāli un pipariem. Ja atstājat ādu, jums pat nav nepieciešams izmantot dubultu režģi.
Robyn Mackenzie / iStock / Getty Images
Lasis
Laši ir populāra zivju grilēšanai laba iemesla dēļ. Tam ir lielas plātnes, cieta āda un daudz omega-3, kas nozīmē, ka tas ir liels grilēšanai un arī labi. Lai lašu saudzētu vienkāršā veidā, izspiediet citronu un apkaisa mazliet dilles (ko sauc arī par dillēm) uz gaļas. Par kaut ko sarežģītāku, teriyaki mērci uz tā izplata.
Vienīgais
Vienīgais ir grūts, balts zivis ar vieglu garšu. Jums būs jāapstrādā tā uzmanīgi, jo tā kļūst sausa, ja paliekat pārāk ilgi uz uguns. Jūras ar apelsīnu sulu un garšaugiem, lai iegūtu citrusaugļus ar zivju garšu, vai arī labi sasmalciniet ar ķiplokiem. Daudzi dažādi garšvielu veidi ar vienīgo garšu.
Garneles
Kad runa ir par vienkāršiem griliem, garneles top jūras produktu sarakstā. Jūs varat grilēt garneles čaumalās, ņemot vērā iespēju izlobīt un izņemt mugurkaulu, pirms tos novietojat uz iesma. Ja vēlaties garneles - varbūt ar nelielu ķiploku vai baziliku - sagriezt gareniski.
Ķemmīšgliemenes
Ķemmīšgliemenes, piemēram, garneles, var iepildīt vai ievietot iesmi. Veicot ķemmīšgliemeņu iesmiņus, pārliecinieties, ka tie tiek ielīmēti caur vārpstu. Varat arī gatavot ķemmīšgliemenes uz dubultā grila. Vārīšanas laiks būs aptuveni 5 minūtes.
Gliemenes
Gliemenes var iemest dubultā slēgtā grilā, vai arī jūs varat izmantot knaibles, lai tās novietotu tieši uz kopējā grila. Gliemenes, tāpat kā visas gliemenes, pirms vārīšanas ir jātīra un jānomazgā. Kā piemēru, 30 līdz 40 mīdijas ir pietiekamas apmēram četriem cilvēkiem.
Gliemji
Daži gliemji atvērsies ilgāk nekā citi. Kad viņi beidzot atveras, parasti pēc ne vairāk kā divām minūtēm, noņemiet tās no uguns, uzglabājot pēc iespējas vairāk šķidruma. Pārvietojiet slēgtos moluskus uz karstākajām uguns daļām.
Austeres
Mēģiniet grilēt Kalifornijas stila austeres uz pusi. Atdaliet tos, uzglabājot pēc iespējas vairāk šķidruma čaumalu iekšpusē kopā ar austeri. Mest čaumalas no augšas un novietojiet austeres uz grila, ar apvalku. Kad šķidrums čaumalās sāk burbuļot, austeres gatavosies. Tas ir laiks ievietot ēdamkaroti mērces - bārbekjū, piparu mērci, sviestu vai citronu - katrā. Pēc dažām minūtēm austeres kļūs necaurspīdīgas, un mērce sāk nožūt. Tas nozīmē, ka viņi ir gatavi ēst.
Sardīnes
Tā kā sardīnes ir ļoti mazas, tām nav daudz laika, lai gatavotu uz grila. Dažas minūtes mest tās tiešā karstumā, vienu reizi pagriežot tās.
Omāru
Grieziet omāru labi vidū un grilējiet ar gaļas pusi. Kamēr tā ir grilēšana, spīles un kājas novieto virs vidējā siltuma un vāriet, uzklājiet uz piecām līdz septiņām minūtēm. Jūs varat arī sagriezt mazākus gabaliņus, kas ir mazliet lielāki, lai liktu tos iesmi vai salātus un citus mazus ēdienus.
Lula
Kalmāri var būt arī grilēti. Pēc rūpīgas tīrīšanas sagatavojiet to, kā jūs sagatavosiet citas jūras veltes. Vienīgā atšķirība ir pagatavošanas laiks - ar kalmāru jums vajadzētu samazināt gatavošanas laiku uz pusi.