Saturs
Celiakija ir stāvoklis, kas skar daudzus cilvēkus. To raksturo alerģiskas reakcijas pret pārtikas produktiem, kas satur lipekli, kas ietver maizes, kas pagatavotas no kviešiem, rudziem, speltām, kamut un miežu miltiem vai jebkuras citas ceptas preces un makaroni, kas izgatavoti no šiem graudiem. Cilvēki ar celiakiju iziet tādus simptomus kā vēdera uzpūšanās, gāze, nogurums, vemšana un caureja. Daži no tiem ir jutīgāki nekā citi, un tiem ir dažādas smaguma reakcijas. Tāpēc ir svarīgi, lai cilvēki, kas cieš no šīs pārtikas alerģijas, pievērst uzmanību viņu ikdienas uzturam un izveidotu iknedēļas ēdienkarti.
Pārstrādāti pārtikas produkti
Jāatzīmē, ka daudzi pārstrādāti pārtikas produkti satur kviešus vai citas sastāvdaļas, kas iegūtas no lipekļa. Tāpēc labākais veids, kā izvairīties no iespējamām problēmām, ir iegādāties svaigu un neapstrādātu pārtiku. Tomēr, ja vēlaties iegādāties pārstrādātus pārtikas produktus, ir svarīgi pārbaudīt uzskaitītās sastāvdaļas un izvairīties no tādu vielu pievienošanas, kas zināmas no glutēna. Daži no šiem apstrādātajiem pārtikas produktiem, kas jums jāapzinās, ir: zupas kastēs vai kārbās, sojas mērcēs, gaļas mērcē, kartupeļu čipsi, kartupeļu čipsi, pārstrādāta gaļa un iepakotas maltītes. Daži no tiem var būt bez lipekļa, tāpēc uzmanīgi izlasiet etiķeti. Ja neesat pārliecināts par to, ko izvairīties, pērkot pārstrādātus pārtikas produktus, vislabāk ir izvēlēties svaigus, piemēram, dārzeņus, augļus, gaļu, kviešu miltus un citas sastāvdaļas, ko varat sagatavot.
Pārtika, ko varat ēst
Ir pieejami dažādi labi pārtikas produkti, kas ir piemēroti tiem, kas slimo ar celiakiju, un tos var iekļaut iknedēļas uztura plānā, izmantojot savas radošās un garšas izvēles. Ikdienas uzturs var ietvert tādus pārtikas produktus kā graudi un produkti, piemēram, kvieši un griķu maize, amarants, kukurūza, Indijas rīsi, prosa, tapioka, rīsi un quinoa. Izmēģiniet visus riekstus un sēklas, piemēram, sezama, saulespuķu un citus. Visi dārzeņi, augļi, gaļa, medus, olas un piena produkti ir ļoti labi. Tāpat ieteicams lietot pārtikas produktus, kas nesatur lipekli, piemēram, dažus graudus.
Uzkodas bez lipekļa
Ja jums patīk uzkodas, meklējiet glutēnu nesaturošas kartupeļus, taco, nachos, rozīnes, kukurūzas kodolu, popkornu kukurūzu, žāvētus augļus, svaigus augļus, rīsu krekerus, rīvētu sieru, proteīnus bez lipekļa, piemēram, GeniSoy vai jebkurš cits pārtikas produkts, ko norādāt, lai to atbrīvotu. Iekļaujiet tos savā iknedēļas uztura plānā, lai pievienotu šķirni. Uzkodas lielākoties bauda bērni, un tās var būt veselīgs veids, kā papildināt skolas pusdienas.
Idejas iknedēļas diētai
Iknedēļas uztura plānam jāietver visi pārtikas produkti, kas jums ir patīkami tiem, kas slimo ar celiakiju. Pievienojiet visus vai visus šos pārtikas produktus savā uzturā, lai baudītu patīkamu un daudzveidīgu maltīti. Droši ēdieni brokastīs ietver augļus, graudus, glutēnu, jogurtu, medu, olas, griķu grauzdiņus, bez lipekļa rīsu kūkas, sezama un zemesriekstu sviestu. Pusdienās izmēģiniet salātus ar olīveļļu, vārītas olas, augļus un griķu sviestmaizi ar salātiem, sieru vai šķiņķi. Vakariņās mēģiniet ēst tvaicētus dārzeņus, svaigu gaļu, zivis, rīsu vai ceptu kartupeļu sviestu. Šīs ir tikai dažas idejas. Ir svarīgi mainīt diētu un izbaudīt to, ko ēdat, kamēr tie ir bez lipekļa.