Saturs
Vistas buljons ir universāls mājās gatavots ēdiens, kura variācijas atrodamas gastronomijā visā pasaulē. Vistas zupa ar makaroniem ir hit, bet ne visiem ir laiks vai prasme to pagatavot no nulles. Tas radīja tirgu tūlītējām zupām un makaroniem, kurus nepieciešams tikai sildīt. Tie ir labi pieņemti, taču tiem joprojām ir neinteresanta garša. Kad nepieciešamība liek ērtāk atvērt iepakojumu, ir daži paņēmieni, kurus pieredzējis pavārs var izmantot, lai padarītu zupu garšu labāku.
Sīpoli, selerijas un aromatizētāji
Sīpoli, selerijas un citi dārzeņu aromatizētāji, piemēram, puravi un parastie ķiploki, ir vienas no visbiežāk izmantotajām sastāvdaļām mājas vistas zupas receptē. Tāpēc ir daudz jēgas tos pievienot iepriekš pagatavotai zupai, lai palielinātu garšu.Sagrieziet dārzeņus plānās sloksnēs un sautējiet tos nelielā pannā ar eļļas vai sviesta pilienu. Kad tie ir caurspīdīgi un to aromāts ir gaisā, pievienojiet iepriekš pagatavotajai zupai ar ūdeni. Maisiet vismaz 10 līdz 15 minūtes, lai buljons labi iekļautu garšu.
Svaigi zaļumi
Daudzi svaigi garšaugi labi sader ar vistu, un garšas uzlabošanai lielāko daļu var pievienot iepriekš pagatavotai zupai. Kamēr zupa karsējas, ielieciet pusi rozmarīna zariņu pannā un pirms pasniegšanas noņemiet to. Izmantojiet maurlokus un vai sasmalcinātus pētersīļus, lai zupai pievienotu svaigu krāsu un garšu. Timiāna, estragona vai svaigu salvijas lapām ir spēcīgākas garšas, un, ja tās pamazām pievienos, tām būs labi rezultāti. Parasti visi šie augi atsevišķi vai kopā ar pētersīļiem papildina vistas zupu.
Dārzeņi
Ja jums ir nedaudz vairāk laika, sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos, lai pievienotu zupu. Burkāni, zirņi, zaļās pupiņas un brokoļi vai ziedkāposti ir lieliski saderīgi ar vistas zupu. Iepriekš pagatavojiet tos atsevišķi ūdenī vai izmantojiet iepriekš pagatavotu zupas buljonu, vienmēr pievienojot pareizo ūdens daudzumu. Kad dārzeņi ir pagatavoti, gatavajā zupā pievienojiet makaronus un garšvielas. Tas neļauj mīklai pārgatavoties, kamēr dārzeņi gatavojas.
Vistas un vistas buljons
Protams, vistas zupai vislabāk ir pievienot vairāk vistas. Svaiga krūts vai augšstilbs, sagriezts plānās sloksnēs, ātri pagatavojas, kamēr zupa uzsilst un ievērojami uzlabo tās garšu. Pašmāju vistas buljons ir vēl viena lieliska iespēja, jo tā piešķir garšu un arī atšķaida nātrija saturu, kāds parasti ir gatavam krājumam. Mazi vistas buljona podi, kas vajadzības gadījumā tiek turēti saldētavā, ir svarīgi jebkuras virtuves krājumā.