Kā tīrīt un sagatavot vēžveidīgos

Saturs

Instrukcijas
Paziņojums
Kas jums nepieciešams

Sarkanie vēži ir saldūdens vēžveidīgie, kas elpo caur žaunām, piemēram, zivīm, bet izskatās līdzīgi kā omārs. Vīnogas var sagatavot dažādos veidos, atkarībā no jūsu personīgās izvēles. Jūs varat tos pasniegt Cajun stilā vai izkausētu sviestu ar citiem. Vēžu tīrīšana ir vienkāršs process, un iepriekš sagatavošana padarīs gaļas izstrādājumu daudz efektīvāku patēriņa uzlabošanai.

Instrukcijas

Vēži ir īpaši populāri Ņūorleānā un gar Persijas līča piekrasti (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Novietojiet dzīvus sarkanos vēžus aerēta tvertnē, kas piepildīta ar tīru, ledus ūdeni. Turēt vēžveidīgos tvertnē 24 stundas. Tas notīrīs vēžus no visiem netīrumiem. Jūs varat arī mazgāt vēžveidīgo mizu, izmantojot roku vai mīkstu drānu, lai noņemtu dubļus un netīrumus.
Vāra lielu ūdeni. Ievietojiet visus sarkanos vēžus verdošā ūdenī un ļaujiet tam pagatavot 10 minūtes, sākot skaitot pēc tam, kad ūdens tiek pievienots maksimālajam viršanas temperatūrai.
Izņem vēžveidīgos no verdoša ūdens un ļauj atdzist, līdz tos var apstrādāt.
Atdaliet astes no ķermeņa, sadalot un sagriežot ar nazi.
Nogrieziet asti un noņemiet gaļu no iekšpuses. Ielieciet gaļu bļodā.
Noņemiet gaļas sloksni ap astes čokurošanās, lai noņemtu vēnas.
Sadaliet nagus un noņemiet gaļu no iekšpuses, ja jums ir lieli vēži.
Viegli atveriet galvu un izmantojiet nelielu karoti, lai noņemtu mazās dzeltenās tauku kabatas, kas atrodas uz sāniem. Ievietojiet šo tauku atsevišķā traukā, ko izmantot ēdiena gatavošanas laikā. Šis tauki, kas pazīstams arī kā Cajun sviests, sniedz ēdienus ar omāru unikālu un nepārprotamu garšu, kas raksturīgs daudziem Cajun ēdieniem.

Paziņojums

Vienmēr esiet uzmanīgi, strādājot ar karstām vēži.
Brazīlijā ir aizliegts ievest sarkanos vēžveidīgos.
Brazīlijā šī vēžu suga ir aizliegta, jo tā ir invazīva suga ar augstu ieroču izplatīšanas potenciālu, kas var radīt nopietnu kaitējumu videi. Ja jūs redzat ikvienu ar kādu no šiem dzīvniekiem, lieciet viņiem par savu aizliegumu. Un, ja jūs zināt par kādu veikalu vai audzēšanas vietu, kurā ir šie dzīvnieki, ziņojiet par to.