Saturs
Daudzi cilvēki cieš no celiakijas, tas ir stāvoklis, kas neļauj glutenam pareizi sagremot. Šiem cilvēkiem ir jābūt uzmanīgiem un bieži ir ierobežota pārtikas izvēle, lai patērētu. Daudzi siera veidi, piemēram, krējuma siers un gorgonzola, un citi siera produkti var saturēt lipekli, bet celiacs var droši lietot nobriedušus sierus.
Cheddar
Čedaras siers ir viens no pasaulē pazīstamākajiem un tam nav lipekļa. Daudzi cilvēki zina tās oranžo krāsu, bet tas ir dabiski balts. Šo sieru vienmēr gatavo ar govs pienu, mīkstu tekstūru un tendenci atsaukt. Tas vienmēr ir nogatavināts un garāks nobriešanas laiks, jo intensīvāka ir garša. Nosaukums "cheddar" nav aizsargāts, tāpēc esiet uzmanīgs, pērkot to.
Edam
Nosaukums "edam" nāk no Nīderlandes ostas, kurā tas sākotnēji tika pārdots. Tas ir populārākais siers simtiem gadu, jo tas ir ļoti ilgs. Tas ir izgatavots no vājpiena un tam ir oranža krāsa. To parasti pārdod apaļos diskos ar cietu parafīna apvalku. Lauksaimniecībā sagatavotajam Edam garša ir spēcīgāka, bet jaunie ražotnēs ražotie produkti ir mīkstāki un mīkstāki.
Šveices
Šveices siers ir viegli atpazīstams pēc tās ikonas. Tam ir gaiši dzeltena krāsa un garša, kas atgādina riekstus. Termins “Šveices siers” ir plašs, un daži no tā īpašajiem zīmoliem parasti tiek nosaukti atbilstoši reģionam, kurā tie ražoti. Tam var būt intensīva vai viegla garša atkarībā no nogatavināšanas laika. Caurumi tiek veidoti no oglekļa dioksīda ražošanas procesā.
Parmesan un parmigiano-reggiano
Parmigiano-Reggiano un viņa attālais brālēns Parmesan ir citas siera, kas nesatur lipekli, šķirnes. Tā tika nosaukta pēc Itālijas reģiona, kur tā sākotnēji tika ražota. Parmezāna siers ir populāra šķirne, kas bieži tiek sarīvēta un pasniegta makaroniem. Parasti tas ir balts vai gaiši dzeltens, tas ir izgatavots no govs piena, un spēcīgais aromāts nāk no sālījumā, kurā tas ir sagatavots.
