Saturs
Jogurts ir veselīga uzkoda un sastāvdaļa, kas nodrošina receptes ar kalciju, labvēlīgām baktērijām un pikantu garšu. Izgatavošana mājās ir vienkārša, bet jums būs jāizveido savs inkubators, kas prasa biežu uzraudzību, lai uzturētu nemainīgu temperatūru. Tā vietā var izmantot automātisku jogurta veidotāju, kas prasa nedaudz vairāk nekā aktīvo kultūru un apsildāmā piena sajaukšanu. Tad vienkārši ļaujiet tai inkubēt.
Aparatūra
Automātiskajiem jogurta veidotājiem parasti ir līdzīgi pamata rīki. Pamatnei un vākam ir būtiska nozīme, lai saglabātu jogurtu nemainīgā temperatūrā. Programmējams taimeris paliek uz pamatnes, lai jūs varētu izvēlēties, kādā veidā jūs vēlaties savu jogurtu. Dažiem modeļiem, kas nāk ar atsevišķām burkām un vākiem jogurta izgatavošanai, ir arī vāki ar iepazīšanās sistēmu, kas ļauj viegli uzzināt jogurta derīguma termiņu. Ja jūsu modelī nav iepazīšanās sistēmas, izmantojiet lenti un marķieri, lai identificētu jogurta izgatavošanas laiku.
Aktīvās sastāvdaļas
Visām jogurta receptēm ir nepieciešams aktīvs starteris. Lielākā daļa jogurta veidotāju nāk ar saldētām kultūrām iepriekš izmērītos iepakojumos. Dzīvas baktēriju kultūras ir būtiskas jogurta pagatavošanai, bet, ja saldēti kultūraugu iepakojumi nav pieejami no ražotāja vai veikala, ko iegādājāties, izmantojiet iegādāto jogurtu. Paskatieties uz jogurta iepakojumiem, lai pārliecinātos, ka tie satur dzīvas kultūras un nav garšas. Jogurti bez dzīvām kultūrām nedarbojas, lai iegūtu vairāk jogurta.
Procedūra
Jogurta izgatavošana automātiskajā mašīnā ir līdzīga tam, ko dara bez tā, izņemot to, ka jums ir brīvība atstāt jūsu jogurtu bez uzraudzības, kamēr tas inkubē. Pamatpreparāts ietver pasterizēta piena uzkarsēšanu līdz gandrīz viršanas temperatūrai un tad ļauj atdzist līdz apmēram 43 ° C. Dzīvās kultūras sajauc pienā, līdz iegūst viendabīgu maisījumu. Tad jogurta maisījums tiek ievietots podos. Novietojiet vāku uz atvērtajiem podiņiem un iestatiet taimeri. Jogurts būs gatavs, jo laiks beigsies.
Mašīnas apkope
Mašīnas kopšana ir līdzīga citām ierīcēm. Mājas jogurta mašīnas kopīgā uzturēšana ir pamatnes tīrīšana, noņemot visu pienu, kad jogurts ir gatavs. Mazgājiet vāku siltā ziepjūdenī. Ja ir kādi konteineri ar iepriekš izmērītiem dzīvās kultūras iepakojumiem, periodiski pārbaudiet, vai nav noticis putekļu noplūde un tīra tīrīšana.