Saturs
- Citronu marināde ar ķiplokiem
- Čili piparu un kaļķu marināde
- Ingvers un sojas marināde
- Medus un kaļķu marināde
Pašdarināti marinādi ir vienkārši izgatavojami, un garšas pārtikas produkti var dot vairāk garšas. Bez garšas uzlabošanas marināde ēdiena gatavošanas laikā palīdz saglabāt garšvielas sulīgas. Lielākā daļa izmanto skābumu, piemēram, citronu sulu, etiķi vai kaļķi, kā pamatu, lai sagrieztu gaļu, padarot gaļu mitru un mīkstu. Izmantojiet savu iztēli, jo garšas kombinācijas iespējas ir bezgalīgas. Ja izmantojat mizotas garneles, pirms marinēšanas noņemiet vēnas.
Citronu marināde ar ķiplokiem
Citrons un ķiploki veido klasisku kombināciju, lai marinētu garneles. Citrusaugļu aromāts un citrona skābums sadala vēžveidīgo bagātību, savukārt ķiploki papildina sāļo garšu. Sajauciet četras ēdamkarotes citrona sulas, divas ēdamkarotes olīveļļas, sasmalcinātu tomātu, sāli, piparus, divas ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu un ķiploku pēc garšas. Garneles pievieno maisījumam un ļaujiet tam marinēt vismaz 30 minūtes. Šī recepte ir ideāli piemērota ceptām garnelēm pannā. Jūs varat pievienot arī sarkano piparu pārslas, ja vēlaties garšīgu garšu.
Čili piparu un kaļķu marināde
Ar pikantu marinādi apvienojiet divas ēdamkarotes olīveļļas, piecas sasmalcinātu ķiploku daiviņas, pusi smalki sagrieztus jalapeno piparus, nedaudz sasmalcinātu liellopu, sasmalcinātu koriandru paketi un faila sulu. Garšaugu garšvielas ar rupju sāli un pievieno marinādei. Pēc 30 minūtēm noņemiet garneles un vāra uz grila, līdz zeltaini brūna.
Ingvers un sojas marināde
Šis marināde apvieno Āzijas garšas ar pikantu pieskārienu. Nogrieziet un sasmalciniet divas lielas šalotes, četrus ķiploku daiviņas un 2,5 cm lielu svaigu ingveru. Novietojiet sastāvdaļas pārtikas pārstrādātājā. Pievienojiet 3/4 glāzi sojas mērci, 1/2 glāzi svaigi spiestas laima sulas, divas ēdamkarotes cukura, vienu ēdamkaroti melno piparu un 1/2 glāzes zemesriekstu eļļas. Pieskarieties, līdz tas veido pastu. Ielej tīras garneles, apmēram 1 kg, un ļaujiet viņiem marinēt istabas temperatūrā 20 minūtes. Cept garneles uz grila.
Medus un kaļķu marināde
Šis marināde apvieno vairākas garšas, ieskaitot saldu, skābu, pikantu un sāļu. Izmantojiet to kā grila mērces aizstājēju, kas maskē garneļu garšu. Samaisiet nelielu šalotes, smalki sagrieztu, divu kaļķu sulu, divas ēdamkarotes smalki sagrieztu koriandru, vienu ēdamkaroti medus, divas ēdamkarotes Taizemes piparu, vienu ēdamkaroti augu eļļas un vienu ēdamkaroti no zemesriekstu eļļas. Izmantojiet šo marinādi ar lielām garnelēm, mizotiem un bez vēnām. Ielej to uz garnelēm, neaktīvā traukā (plastmasas vai stikla) un pārklāj ar plastmasas plēvi. Ielieciet ledusskapī apmēram 30 minūtes līdz 1 stundai. Vāra garneļus karstā pannā, līdz tie kļūst rozā.