Saturs
- Ievads
- Atlasiet savas izrādes zvaigzni
- Plānot, plānot, plānot
- Pasniedziet iepriekš pagatavotu ēdienu
- Dariet to, ko jūs zināt
- Atjaunojiet savu dzīvi
- Lieliska partnerība
- Izveidojiet scenāriju
- Sociālā inženierija
- Mazliet ir krāpšana
- Atpūtieties
Ievads
Parastas vakariņas pārvēršas patiesi elegantajā gadījumā ir vieglākas, nekā jūs domājat, un tai nav jāmaksā laime. Ir trīs noslēpumi, lai darītu pareizo ceļu: plānošana, plānošana un plānošana. Mūsu 10 stratēģijas palīdzēs jums izvēlēties ēdienu un dzērienu izvēlni, kas jums patīk. Apkopojiet sastāvdaļas, ievietojiet perfektu galdu un sagaidiet viesus noskaņojumā par elegantām vakariņām, kuras viņi nekad neaizmirsīs.
Atlasiet savas izrādes zvaigzni
Šiks sastāvdaļu saraksts ne vienmēr padara to par iedomātu vakariņu. Tā vietā, lai pasniegtu kaviāru, kam seko laša un filejas mignons trifeļu eļļā, izvēlieties citu ēdienu vai sastāvdaļu un ap to pievienojiet citus diskrētākus ēdienus. Neatkarīgi no jūsu izvēles, piedāvājiet labāko versiju, ko varat atļauties. Ja tā ir gaļa, atrodiet miesnieku, kurš pārdod gaļu no bioloģiskajām saimniecībām; ja tas ir dārzeņu ēdiens, dodieties uz tirgu un meklējiet dažādas šķirnes. Stāsti par jūsu izvēlēto pārtiku var būt lielisku sarunu temats vakariņu laikā.
Plānot, plānot, plānot
Kad izvēlaties izvēlni, savākt (vai pasūtīt) savas sastāvdaļas iepriekš, lai izvairītos no neveiksmēm. Ja kaut kas nav pieejams, jums vēl ir laiks pārdomāt savu stratēģiju bez pēdējās minūtes panikas vai sacensībām uz lielveikalu. Šeit ir vēl viens triks, ko pieredzējuši saimnieki izmanto, lai pārliecinātos, ka viņi neaizmirst, ka īstajā laikā cepeškrāsnī ir svarīga daļa ēdiena.
Pasniedziet iepriekš pagatavotu ēdienu
Netīras pannas pannās, dūmu mākoņi, apdullināts saimnieks: neviena no šīm situācijām neatbilst izsmalcinātas gastronomijas pieredzes aprakstam. Kontrolējiet kulinārijas procesus, atstājot lielāko daļu maltītes pēc iespējas ātrāk pirms pasākuma. Jebkurš, kas būtu jāizmanto pēdējā brīdī, ir jāsagatavo un jārīkojas: sasmalcinātām garšvielām garšvielām jābūt gatavām bļodās, salātu mērci gatavo burkā un tā tālāk. Saglabājiet virtuvi tīru, jo būs bezgalīgi vieglāk apkalpot un daudz mazāk neērti, ja viesi nolemj jums palīdzēt.
Dariet to, ko jūs zināt
Elegants un sarežģīts nav sinonīms. Viesiem būs daudz vairāk iespaidu ar vienkāršu ēdienu, piemēram, ceptu vistas gaļu, kas ir iespaidīgi labi paveikta, nekā 30 sastāvdaļu paella, ko jūs joprojām nevarat iegūt. Padomājiet par savām kulinārijas prasmēm un apkopojiet savu ēdienkarti apkārt. Ja vēlaties veikt eksperimentus, liekiet mums uzkodas vai ēdienus, tāpēc tas nebūs tik nāvējošs, ja kaut kas noiet greizi.
Atjaunojiet savu dzīvi
Nav ātrāka veida, kā pārvērst kādu ēdienu par īpašu gadījumu, nevis dažas sveces. Sveču gaisma atstāj viesus vieglāk un dod īpašu zelta spīdumu. Dažas iespējas: galda sveces bļodiņās, sveces, kas peld bļodā ar ūdeni vai lieliem svečturi gotiskā stilā. Jūs varat arī izveidot klasisku bistro izskatu, izmantojot sveces vecās neparastu krāsu pudelēs vai izsmalcinātās pudelēs - tukša, retas viskija vai degvīna pudele.
Lieliska partnerība
Tā vietā, lai vienkārši pasniegtu ēdienus un dzērienus, kāpēc neorganizēt pasākumu un plānot konkrētu vīnu, kas tiek pasniegts katrā solī. Četras pudeles ar jauktiem vīniem ar vidējām vērtībām padarīs labāku iespaidu nekā pāris dārgākos vīnus. Jūs varat atrast lieliskus darījumus un norādes laikrakstu kolonnās par vīniem un vadlīnijas par pavadāmajām pavadzīmēm. Domājiet par citām iespējām: kokteiļi un amatniecības alus ir gan interesantas, gan negaidītas dzērienu iespējas.
Izveidojiet scenāriju
Jums nav vajadzīgs 60 gabalu vakariņas, lai izveidotu pasakainu galdu, un mūsdienās neviens negaida trīs galda piederumu komplekti. Izmantojiet savas stiprās puses un izveidojiet ar tām. Piemēram, ja jums ir skaists galdauts no jūsu ceļojumiem ārzemēs, pērciet ziedus un papīra salvetes (labas kvalitātes), kas atbilst. Ja jums nav pietiekami daudz ēdienu, kas piemēroti visām vakariņām, jūs varat apvienot dažādus ēdienus, kas iegādāti no lietotu veikalu. Ja nolemjat iegādāties jaunu vakariņu komplektu, izvēlieties baltāko krāsu, kas ir visvienkāršākā.
Sociālā inženierija
Vakariņas, kas labi sākas ar visiem viesiem, nenozīmē, ka visi sanāk kopā. Rupjš viesis, kas visu nakti dominē sarunā, var pagriezt savu eleganto sapulci par garlaicīgu sanāksmi, kurā visi mirst, lai atstātu. Ja ir vairāk nekā četri viesi, kontrolējiet sarunas plūsmu, iepriekš izlemjot, kas sēdēs, izmantojot katras viesa vārdu kartes. Tradīcija nav likt pāriem kopā un censties likt mazos blakus kādam, kas varētu ļaut viņiem zaudēt savu vietu.
Mazliet ir krāpšana
Jums nav jābūt Nigellai - vai nē, lai kalpotu šiks un perfekta vakariņas. Neviens viesis neprasa, lai jūs būtu darījuši visu uz galda, ieskaitot, piemēram, grissinis. Tātad, ja jūs zināt, ka pudiņi nav jūsu forte ēdiena gatavošanā, nejūtos slikti, pērkot vienu vai pieņemot cita viesa piedāvājumu. Ar to jūs varat koncentrēt savu laiku un enerģiju uz maltītes daļām, kuras jums patīk darīt.
Atpūtieties
Tas bija laiks, kad eleganta vakariņas nozīmēja super kontrolētas procedūras un trauksmi. Par laimi, tas tā vairs nav. Bet visnopietnākie ēdieni un elegantie galdi viss iet uz atkritumiem, ja saimnieks tik ļoti uzsvēra, kas atrodas krāsnī, ka viņš nevar sēdēt uz brīdi. Plānojiet savas vakariņas, tāpēc jums ir daudz laika, lai sagatavotos un pēc tam baudītu katru mirkli.