Saturs
Ir dažādi ķirši, katrs no kuriem atšķiras krāsas un garšas atšķirības. Želeju izgatavošana ir vienkārša, bet laikietilpīga, jo ķirši vispirms ir jāattīra un pēc tam jāsaspiež. Varat arī pagatavot ķiršus ūdenī pirms darba ar viņiem un pirms cukura un pektīna pievienošanas. Ja vēlaties ieskaidrot viesus, jūs varat ievietot maisījumu pievilcīgās veidnēs.
Morello ķirši
Šie ķirši ir ideāli piemēroti neparastam želejam, jo tam piemīt nedaudz skāba garša; patiesībā tie ir pazīstami kā skābo ķirši. Pievienojiet cukuru saldināšanai; cukura un ķiršu kombinācija radīs nedaudz skābu un atsvaidzinošu garšu.
Nanking ķirši
Nanking ķirši atšķiras pēc garšas un var būt saldi vai skābi. Tās parasti ir raksturīgas Krievijas un Ķīnas daļām, jo tās ir spēcīgi augi, kas iztur pret smagām ziemām. Tie ir arī viens no biežāk lietotajiem ķiršu veidiem želejām un ievārījumiem.
Barbadosa ķirši
Kā norāda nosaukums, šie ķirši ir Karību jūras reģionā. Atšķirībā no Nankinga ķiršiem viņiem ir nepieciešams tropu klimats. Tiem jābūt pilnīgi nogatavotiem, ja tos paredzēts lietot desertos, lai tie būtu garšīgi. Šie ķirši ir labi, lai pagatavotu želejas, bet pēc gatavošanas tie mainīs savu spilgto sarkano krāsu līdz brūnai krāsai.
Savvaļas ķirši
Šis ķiršu veids aug savvaļā un tam ir tumša, gandrīz melna krāsa. Tie parasti tika izmantoti, lai izgatavotu želejas un ievārījumus, neskatoties uz to nosaukumu un to, ka viņi uzauguši savvaļas vidē, lai padarītu daudzus kļūdainus uzskatus, ka tie ir indīgi. Tiem ir nedaudz skāba un savelkoša garša, kas kļūst saldāka, jo augļi kļūst nogatavojušies.