Saturs
Sushi, viens no mīļākajiem japāņu ēdieniem, ir kļuvis par populāru pārtiku visā pasaulē. Suši - vai maki (rullīši), niguiri (virs rīsu sīkdatnes) vai sashimi (bez rīsiem) - parasti iemērc sojas mērcē ar dažām variācijām. Tomēr sojas mērci var uzlabot ar dažādām garšvielām, un proporcijas parasti tiek uzskatītas par personisku izvēli. Lasiet, lai pievienotu dažas no šīm garšvielām suši ēdieniem.
Instrukcijas
-
Rīvējiet tējkaroti svaigu ingveru, ķiploku un wasabi un atdaliet tos.
-
Ielejiet vienu ēdamkaroti sojas mērces mērces traukā.
-
Pievienojiet un samaisiet savas izvēles garšvielas sojas mērcē. Viens noteikums ir pievienot vienu tējkaroti garšvielu, lai sāktu, un pēc tam ievietojiet vairāk, ja nepieciešams. Parasti visbiežāk garšviela papildina spēcīgu ardoras elementu. Ingvers iet ar taukainām zivīm, bet ķiplokus apvieno ar zivīm vai ceptu liellopu gaļu. Sojas mērce ar citrusaugļu sulu dod vieglu skābi, piemēram, tunzivis.
-
Viegli sasmalciniet suši mērcē, vienu gabaliņu un ēdiet. Nepiesūciniet suši, jo tas var dominēt garšā un izraisīt rīsu sabrukumu.
-
Lai iegūtu eksotisku garšu, izmēģiniet warishita mērci. Pievienojiet trīs konservētus žāvētus plūmes ar glāzi. Vāriet un samaziniet, līdz šķidrums ir vienāds ar 1/3 tasi. Ļaujiet atdzist un pievienojiet sojas mērcē, lai iegūtu garšu. Šī pikantā mērce ir vislabākā ar sashimi.
Kas jums nepieciešams
- Sojas mērce
- Wasabi
- Ingvers
- Ķiploki
- Citronu sula
- Sake
- Umeboshi (umê)