Saturs
Nacionālās veselības uzraudzības aģentūras dati liecina, ka aptuveni 9% no Brazīlijas iedzīvotājiem ietekmē pārtikas alerģija. Daži pārtikas produkti biežāk izraisa alerģiskas reakcijas nekā citi. Arugula, zaļi lapu dārzeņi ar pikantu garšu, dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas, īpaši skarot lūpas, mēles un rīkles.
Cēloņi
Pārtikas alerģijas rodas, kad imūnsistēma pārmērīgi reaģē uz dažiem proteīniem. Jums var nebūt reakcijas, ja pirmo reizi ēdat arugulu. Bet bez jūsu zināšanām Jūsu organisms ražoja imūnglobulīna E vai IgE antivielas pret arugulu. Nākamreiz, kad to ēdat, IgE antivielas atbrīvos ķimikālijas, piemēram, histamīnu, kas mēģina iznīcināt vai uzbrukt vielai, ko jūs nepareizi. Šīs ķīmiskās vielas izraisa ar alerģijām saistītus simptomus.
Simptomi
Pēc lapu uzņemšanas parādās alerģijas simptomi arugulai. Visbiežāk ir mēles pietūkums un lūpu un rīkles kairinājums. Var rasties arī sejas pietūkums, ko sauc par angioneirotisko tūsku. Simptomi parasti rodas dažu minūšu laikā pēc alergēna uzņemšanas, bet var ilgt arī vairākas stundas.
Komplikācijas
Alerģiskas reakcijas pret arugulu komplikācijām ir rīkles pietūkums, kas var novērst gaisa plūsmu plaušās. Tā kā reakcija parasti notiek ap muti un lūpām, pārbaudiet, vai nav apgrūtināta elpošana, ātra elpošana, ātrs pulss, elpas trūkums vai ģībonis. Ja rīkles pietūkums pilnībā aizveras, nāve var notikt dažu minūšu laikā. Cilvēkiem ar smagu alerģisku reakciju uz arugulām vienmēr jābūt injicējamam epinefrīnam, kas samazina pietūkumu nejaušas norīšanas gadījumā. Retos gadījumos var rasties anafilakse, kas ir asinsrites sistēmas sabrukums, kam seko anafilaktiskais šoks un spiediena kritums.
Profilakse
Labākais veids, kā novērst alerģisku reakciju no arugulas, ir izvairīties no tā. Reakcijas var pasliktināties ikreiz, kad pakļaujat sevi vai kādu citu alergēnu. Tātad, ja Jums ir viegla reakcija, tas nenozīmē, ka nākamajā iedarbības reizē būs vēl neliela reakcija. Ja Jums ir alerģija, uzmanieties ar jauniem pārtikas produktiem: patērējiet nelielus daudzumus un pārbaudiet iespējamās reakcijas. Daudzos restorānos esošajos salātos ir lapu maisījums, bet, ja jums ir alerģija, neticiet, ka jūsu salāti nesatur arugula. Pārbaudiet to uzmanīgi vai patērējiet tikai viegli identificējamas lapas. Ja Jums ir ļoti alerģija, pat neliels daudzums arugula, kas paliek uz naža, ko izmanto citu veidu lapu sagriešanai, var izraisīt reakciju.