Saturs
Lasot recepti, kas prasa cūkgaļas fileju, ir viegli sajaukt. Tāpat, atkarībā no vietas, var būt grūti atrast cūkgaļas muguru. Šī neskaidrības skaidrojums ir tāds, ka tie abi ir vienādi gaļas izcirtņi. Cūkgaļas filejas steiks ir cūkgaļas fileja, ko pārdod miesnieka vai lielveikalā. Vienīgā atšķirība ir tā, kā miesnieks nolemj šo gaļas izcirtni.
Cūkgaļas fileja
Cūkgaļas filejas vai cūkgaļas filejas ir nelieli steiki, kas sver aptuveni 400 g. Lai gan tie ir mazi, tos var pagatavot dažādos veidos mazāk nekā stundas laikā, padarot to par vieglu un ātru ēdienu izvēli. Cūkgaļas filejas var pagatavot arī lēni, sākot no rīta un gatavojoties kalpot vakariņu laikā.
Sagatavošanās
Berzējiet jebkuru grila garšvielu visā filejā. Tā var būt vienkārša garšviela, piemēram, brūnais cukurs un pipari. Saliekiet fileju uz visām pusēm pannā. Izgrieziet 4-6 lielos kartupeļus šķēlītēs un pēc garšas. Ievietojiet šķēles ieziestā cepšanas traukā.
Ātra cepta fileja vakariņām
Šo steiku gatavo krāsnī. Novietojiet steikus uz sekla cepešpannas un pārklājiet ar foliju. Ievietojiet to 200 ° C temperatūrā. Novietojiet cepšanas trauku ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Vāra fileju 30 minūtes un noņem no krāsns. Pagrieziet kartupeļus uz cepšanas trauka. Brush jūsu mīļākie BBQ mērci pār visu cepta liellopu gaļa un nodot to atpakaļ krāsnī 15 līdz 20 minūtes. Cepetis būs gatavs, kad gaļas iekšējā temperatūra ir 71 ° C (izmantojiet gaļas termometru), un kartupeļi būs gatavi, kad tie būs mīksti, kad tie tiks uzvilkti ar dakšiņu.
Pasniedz garšvielu fileju
Pirms izņemšanas no cepeškrāsns 5 līdz 10 minūtes atstāj fileju uz cepešpannas. Šķēni sagrieziet plānos gabaliņos ar asiem zobiem. Pasniedziet filejas šķēlītes ar ceptiem kartupeļiem un citu Jūsu vēlmju pavadījumu.