Saturs
Vinaigrete pamatā ir salātu mērce. To var izgatavot ar divām vai trim sastāvdaļām tikai trīs minūtēs. Vislabāk, tas ir tas, ka jūs varat to mainīt pēc saviem ieskatiem, dažādos veidos.
Instrukcijas
-
Atcerieties, ka vīnaigretes pamata daļa ir 60 ml etiķa līdz 180 ml olīveļļas. Pat ja tā, izmantojiet jebkuru vēlamo attiecību; daži cilvēki dod priekšroku vairāki etiķi, daži mazāk.
-
Izmantojiet iespējami labākās kvalitātes produktus.
-
Samaisiet sinepes un etiķi vidējā traukā.
-
Garšojiet ar sāli un pipariem.
-
Turpiniet samaisīt etiķi un sinepes, ielejot olīveļļu dzijas maisījumā.
-
Izmēģiniet maisījumu, kad puse eļļas jau ir iekļauta. Ja vēlaties, pievienojiet vairāk sāls un piparu.
-
Turpiniet olīveļļas sajaukšanu ar maisījumu, līdz vinaigrete ir Jūsu vēlmēm. Tam vajadzētu nogaršot gludu un asu. Ja tas ir ļoti skābs, pievienojiet vairāk olīveļļas.
Kā
- Balzamiko etiķi var nomainīt ar jebkuru citu skābi, piemēram, citronu sulu vai citus citrusaugļus, cita veida etiķi vai pat šampanieti.
- Sinepes nav nepieciešamas, bet pievieno aromātu un palīdz samaisīt olīveļļu un etiķi. Pēc stundas vai vairāk maisījums nokārtosies. Ja tā notiek, vienkārši lietojiet vēlreiz.
- Salātu griezums, biezenis vai grilēts, ir ļoti labs maisījumā, kā arī medus, lai iegūtu saldu. Svaigi garšaugi ir arī labs papildinājums.
- Lai gan vinaigretes tiek izmantotas kā salāti, tās parasti var izmantot arī kā mērces vieglākiem pārtikas produktiem, piemēram, zivīm, jūras veltēm un vistas.
Kas jums nepieciešams
- 15 ml Dijon sinepju
- 60 ml balzama etiķa
- Sāls un pipari
- 180 līdz 240 ml olīveļļas
- Dārzeņi un dārzeņi
- Naži
- Griešanas dēlis
- Bļoda sajauc
- Salātu bļoda
- Salātu mērce
- Trauki salātiem