Saturs
Maizes un vīna raugs ir ļoti līdzīgs, tomēr ir nepieciešami daži soļi un papildu sastāvdaļas, lai ar maizes bioloģisko raugu varētu ražot alkoholu. Šim saturam vienmēr būs vājināšanās vai zemāks alkohola līmenis nekā vīna raugiem; tomēr ir iespējams pagatavot pienācīgu alkoholu vai vīnu, izmantojot to, ja trūkst otra. Augļu sula ir nepieciešama alkohola pagatavošanai ar bioloģisko raugu, jo tā satur barības vielas, kas nepieciešamas tā barošanai. Vīna raugam ir pievienotas tās pašas sastāvdaļas. Saharoze jeb parastais cukurs viņam ir lielisks ēdiens alkohola patēriņam un ražošanai, kas arī dod gatavam produktam saldu garšu.
1. solis
Iztīriet instrumentus, ievietojot 1 tējkaroti soda soda burkā un piepildiet to ar ūdeni. Bļodā pievienojiet 1 tējkaroti cepamās soda un 2/4 ūdens un ievietojiet tajā mērkrūzi, bļodu un piltuvi.
2. solis
Ļaujiet sulai nakti ledusskapī atkausēt
3. solis
Iztukšojiet burku ar tīrīšanas šķidrumu un labi izskalojiet. Ielieciet piltuvi burkas mutē un piepildiet to ar koncentrētu vīnogu sulu.
4. solis
Tukšu vīnogu sulas trauku piepilda ar ūdeni un ievieto 5 litru burkā. Atkārtojiet šo procedūru, līdz esat pievienojis sešus ūdens traukus.
5. solis
Pārklājiet burku un kārtīgi sakratiet. Burbuļiem vajadzētu veidoties augšpusē. Dzērienu pagatavošanā to sauc par "misas aerēšanu".
6. solis
Ielieciet piltuvi burkā un pievienojiet 125 g cukura. Pārklājiet un kārtīgi sakratiet, līdz tas ir labi izšķīdis, un miera stāvoklī nenosēdieties apakšā.
7. solis
Nelielā traukā pievienojiet 60 ml ūdens un ievietojiet mikroviļņu krāsnī 45 sekundes, lai sasildītos. Rauga tableti pievieno uzkarsētam ūdenim un ļauj tam nostāvēties 15 minūtes.
8. solis
Pievienojiet maisījumam 2 ēdamkarotes cukura un ļaujiet tam sēdēt vēl desmit minūtes vai līdz brīdim, kad izveidotās putas sasniedz divas reizes lielāku sākotnējo tilpumu.
9. solis
Piltuvi ievieto atpakaļ burkā, pārlej dzirkstošo rauga maisījumu un spēcīgi krata vienu minūti. Ātri novietojiet balonu virs burkas mutes, nospiežot pārpalikumu līdz malai, lai tas izveidotu plakanu virsmu pār burkas muti.
10. solis
Ar adatu urbjiet piecas bedrītes balona augšdaļā, ļaujot gāzēm izplūst. Novietojiet elastīgo ap burkas muti un kolbu, lai to noturētu.
11. solis
Ļaujiet burkai stāvēt aukstā, tumšā vietā divas nedēļas vai līdz brīdim, kad balons vairs neizdala gāzi. Kad fermentācija sākās, jūs uzzināsiet, kad gāzes sāk izdalīties no gaisa balona, to nedaudz uzpūšot. tas beigsies, kad fermentācija būs pabeigta.