Saturs
Granātābolu melase ir Tuvo Austrumu virtuves sīrups, ko gatavo no granātābolu sulas, cukura un citrona. To parasti izmanto ribu, baklažānu musakas un kēksiņu pagatavošanā. Melase ir sastopama Tuvo Austrumu tirgos, taču tradicionālajos lielveikalos tā parasti nav pieejama. Lai aizstātu šo sastāvdaļu receptēs, var izveidot daudz alternatīvu.
Grenadīns
Receptēm, kurās nepieciešama granātābolu melase, alternatīva var būt grenadīns. Grenadīns nodrošinās tādu pašu spilgti sarkanu krāsu kā granātābolu melase - un esošais cukurs padara to tikpat saldu kā melase.
Dzērveņu sulas sīrups
Dzērveņu sulas un cukura sīrupa pagatavošana radīs vēl vienu iespējamu alternatīvu granātābolu melasei. Līdzīgi kā grenadīns, arī dzērvene nodrošinās līdzīgu spilgti sarkanu krāsu. Lai pagatavotu sīrupu, sajauciet 4 tases dzērveņu sulas ar 1/2 glāzi cukura un sildiet atvērtā traukā, līdz maisījums tiek samazināts par 1 līdz 1-1 / 4 tases.
Plūmju sula
Lai gan plūmju sula nenodrošinās granātābolu melases spilgti sarkano krāsu, tā nodrošinās ļoti saldu, skābu, bet līdzīgu melases aromātu. Ja receptē jums ir nepieciešama melases alternatīva, kas ir blīva, tad samaziniet plūmju sulu, vārot to uz plīts, līdz šķidrums ir samazinājies uz pusi.