Saturs
Vistas cepšana cepeškrāsnī piešķir putnam zeltainu krāsu un kraukšķīgu tekstūru. Pareizi grauzdēta vistas gaļa iznāks no krāsns ar ļoti sulīgu gaļu. Cepot veselu vistu, nav nepieciešams daudz sagatavot. Pirms cepat, pievienojiet iecienītās garšvielas, lai pievienotu garšu. Kad esat to ievietojis cepeškrāsnī, jums vienkārši jākontrolē iekšējā temperatūra. Tad jūs pat varat ietaupīt atlikumus, lai pagatavotu sviestmaizes vai salātus citām ēdienreizēm.
1. solis
Pirms gatavojat cepeškrāsni, vistu pilnībā atkausējiet. Novietojiet visu vistu ledusskapī un pannā, lai nepieļautu pilēšanu. Ļaujiet atkausēt 5 stundas par katru pusi kilogramu. Divu mārciņu vistas pilnīgai atkausēšanai vajadzēs apmēram dienu.
2. solis
Pēc atkausēšanas no vistas noņemiet visas ķīpas. Ja vēlaties, nēsājiet gumijas cimdus un noņemiet maisiņu vistas iekšpusē.
3. solis
Ievietojiet atbalsta režģi cepešpannas iekšpusē. Grils neļaus vistas gaļai pieskarties jūsu sulai un radīs tumšu, taukainu gaļu.
4. solis
Novietojiet atkausēto vistu uz grila ar krūtiņu uz augšu. Salieciet spārnu galus aiz vistas. Noslaukiet vistu ar papīra dvieļiem, lai notīrītu mitrumu. Vistas iekšpusē notīriet kausētu sviestu.
5. solis
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 230 grādiem. Pagariniet to ar sāli, pipariem vai citām vēlamajām garšvielām. Ja vēlaties, uzpildiet vistu ar iecienītāko pildījumu. Pildījums palielinās laiku, kas nepieciešams vistas cepšanai.
6. solis
Novietojiet vistu uz vidēji augsta grila krāsns iekšpusē. Cepiet to 10 līdz 15 minūtes, līdz āda sāk brūnēt.
7. solis
Nolaidiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Cepiet vistu, līdz sula ir dzidra un sasniedz pareizo iekšējo temperatūru. 2 kg vistas bez pildījuma cepetis no 1 stundas līdz 45 minūtēm līdz 2 stundām; lai ceptu pildītu vistu, tas var ilgt līdz 2 stundām un 15 minūtēm.
8. solis
Izņemiet vistu, kad augšstilba biezākā daļa sasniedz 80–85 grādu temperatūru. Pildījuma vidum vajadzētu sasniegt 70 grādus. Pēc vistas noņemšanas temperatūra turpinās paaugstināties ik pēc 5 grādiem. Pirms sagriešanas ļaujiet tam atpūsties 10 minūtes.