Saturs
Ja jums ir gāzes vai kokogļu grils, kuram ir stiprinājums iesmam, dažās stundās varat cept tītaru. Gaļa būs garšīga, un mājas iekšpusē nebūs nekādas tīrīšanas. Turklāt cepeškrāsnī būs iespējams pagatavot citus labumus, kurus vēlaties pasniegt kopā ar tītaru.
1. solis
Nomazgājiet tītaru iekšā un ārā. Nosusiniet ar papīra dvieli.
2. solis
Putnu labi ieeļļojiet iekšā un ārā. Šajā brīdī to ir iespējams pildīt, ja vēlaties, bet parasti ir drošāk gatavot pildījumu cepeškrāsnī atsevišķā traukā. Lai aromatizētu gaļu, dobumā pievienojiet citrona vai apelsīna šķēles un zaļumus.
3. solis
Piesiet putnu ar kokvilnas auklu. Piesieniet kājas un spārnus cieši pie ķermeņa, lai tie nesadalītos, kamēr iesms griežas. Atstājiet tītaru kompaktu, lai to varētu vienmērīgi pagriezt uz iesma.
4. solis
Sagatavojiet grilu. Novietojiet paplāti zem iesma, lai notvertu šļakatu, lai neizraisītu ugunsgrēku. Ja izmantojat pārklātu kokogļu grilu, ielieciet pannu apakšējā plauktā ar oglēm abās pusēs.
5. solis
Ievietojiet iesmu caur tītaru un novietojiet to uz grila. Pārliecinieties, ka svars vienmērīgi sadalās.
6. solis
Cep 1,3 kg līdz 1,8 kg tītaru apmēram pusotru stundu vai divas stundas. Cepiet 2,7 kg līdz 3,6 kg tītaru divas ar pusi līdz trīs stundas. Ūdens pagatavošanai putnu aplej ar iztukšoto šķidrumu, lai āda būtu maiga un garšīga.
7. solis
Pārbaudiet gatavošanu ar gaļas termometru. Turcija ir gatava, kad augšstilba biezums sasniedz 85 ° C. Izņemiet to no grila un ļaujiet tam sēdēt 15 minūtes, pirms to sagriežat.