Saturs
- Kalorijas, tauki, ogļhidrāti un šķiedrvielas
- Minerālu saturs
- Vitamīni
- Fito barības vielu spēks
- Kartupeļi jūsu uzturā
Izvēle starp kartupeļu veidiem parasti ir gaumes un gatavojamās receptes veids. Abi kartupeļi, asterikss un angļu valoda, piedāvā daudz uztura priekšrocību, un tajos esošo uzturvielu daudzums ir gandrīz vienāds. Tomēr visu faktu apkopošana var palīdzēt izlemt, kurš kartupeļu veids ir pelnījis būt jūsu veselīgajā ēdienkartē.
Kalorijas, tauki, ogļhidrāti un šķiedrvielas
Vidēji asteriksa tipa cepts kartupelis satur 154 kalorijas, apmēram 34 g ogļhidrātu un mazāk nekā 1 g tauku. Vienāda izmēra kartupeļos ir 163 kalorijas, 36 g ogļhidrātu un mazāk nekā 1 g tauku. Pirmais veids nodrošina 3,1 g šķiedrvielu, tas ir, 12% no 25 g ieteicamā ikdienas patēriņa sievietēm un 8% patēriņa vīriešiem. Angļu kartupelis satur nedaudz vairāk šķiedrvielu, apmēram 3,6 gramus.
Minerālu saturs
Kartupeļi ir lieliski kālija avoti, un vidēji vārīts asterix kartupelis to satur 943 mg. Tas nozīmē, ka 20% no 4700 mg kālija ir ieteicami ikdienas patēriņam pieaugušajiem, lai nodrošinātu veselīgus muskuļus un sirdi. Angļu kartupeļiem, kas ir vienāda lieluma, ir gandrīz tāds pats, 941 miligrams. Abi veidi nodrošina apmēram 14% dzelzs, kas vajadzīgs vīriešiem, un 6% sievietēm. Dzelzs ir būtiska sarkano asins šūnu ražošanai. Gan asterikss, gan angļu kartupeļi nodrošina nelielu cinka un fosfora daudzumu.
Vitamīni
Abi kartupeļi nodrošina 21,8 mg C vitamīna, tas ir, 29% no sievietēm paredzētā dienas patēriņa (75 mg) un apmēram 1/4 no vīriešiem norādītā patēriņa (90 mg). C vitamīns palīdz uzturēt jūsu ādu, zobus un smaganas veselīgu. Kartupeļi nodrošina arī 17% no vīriešiem norādītā niacīna daudzuma un sievietēm - 19%. Šis vitamīns palīdz jūsu ķermenim pārtiku pārvērst enerģijā.
Fito barības vielu spēks
Saskaņā ar rakstu, kas publicēts žurnālā "Plant, Soil and Environment", 2005. gadā, asteriksa kartupeļu miza satur divas līdz trīs reizes vairāk antioksidantu nekā angļu kartupeļi. Šie antioksidanti palīdz neitralizēt brīvos radikāļus, kaitīgus savienojumus, kas var palielināt tādu slimību kā sirds problēmas risks. Šo kartupeļu sarkanā krāsa nozīmē arī to, ka tie satur antocianīnus, īpaša veida antioksidantus, kas palīdz pazemināt zema blīvuma lipoproteīnus, kā arī piedāvā aizsardzību pret brīvajiem radikāļiem.
Kartupeļi jūsu uzturā
Cepts kartupelis, neatkarīgi no tā veida, ir maltīte ar zemu tauku saturu, ja to papildina grauzdēta vai grilēta gaļa. Pievienojiet to spinātu salātiem, lai pievienotu tekstūru un uzturu. Gaļu un pupiņas nomainiet pret kartupeļiem, kas vārīti takos vai burritos. Bagātiniet sautēto kartupeļu garšu ar sieriem ar zemu tauku saturu un avokado. Asterix un angļu kartupeļus var izmantot vienā un tajā pašā ēdienā, lai pagatavotu biezeni vai gratīnu receptes.