Saturs
Kaut arī krabju gaļa satur olbaltumvielas, omega 3 taukskābes un citas uzturvielas, nepareiza neapstrādātas gaļas apstrāde un uzglabāšana var ļaut izaugt slimības izraisošām baktērijām. Dabiski, ka baktērijas pastāv saskaņā ar jūras dzīvniekiem. Kad viņi mirst, mikroorganismi var vairoties, radot kaitīgus toksīnus. Būtiski ir iegādāties produktus no jūras velšu izstādes, kurā ir labas pārtikas apstrādes metodes. Nopirkta krabju neapstrādāta gaļa jāuzglabā uz ledus, kas nav izkusis, lai novērstu baktēriju pavairošanu.
1. solis
Ož krabju gaļu. Ja tas ir bojāts, tas smaržo pēc amonjaka. Turklāt jēlai gaļai nevajadzētu smaržot zivs vai skāba, bet tai vajadzētu būt ar vieglu, saldu aromātu. Tam var būt arī sāļa smaka, kas arī ir pieņemama.
2. solis
Sajūtiet krabju gaļas tekstūru. Neapstrādāta gaļa būs stingra, nevis mīksta konsistence. Ja tas ir bojāts, tas būs lipīgs, norāda Maryland Blue Crab. Ja krabis atstāj lipīgu slāni uz pirkstiem, izmetiet to.
3. solis
Ievērojiet gaļas krāsu. Neapstrādātu krabju gaļai jābūt perlamutra baltai. Ja tas ir dzeltens vai pelēks, tas ir bojāts.
4. solis
Pajautājiet pārdevējam, cik ilgi gaļa ir uzglabāta. Jūras veltes nedrīkst turēt ilgāk par divām dienām.
5. solis
Ēdiet krabju gaļu divu dienu laikā pēc tās iegādes, saskaņā ar FDA (Pārtikas un zāļu pārvalde). Jūras veltes jāuzglabā ledū ledusskapja aukstākajā daļā.