Saturs
Chayote, botāniski runājot, ir auglis. Tā kā to parasti pasniedz kā papildinājumu vai ievieto ēdienos, visi to uzskata par dārzeņu.
Klasifikācija
Chayote zinātniskais nosaukums ir Sechium edule. Tas pieder Cucurbitaceae ģimenei, kurā ietilpst arī ķirbi.
Stāsts
Chayote pirmskolumbu periodā ir cēlies no Meksikas un Centrālamerikas. Tas tika ieviests Dienvidamerikā 18. un 19. gadsimtā.
apraksts
Chayote ir maigs un daudzgadīgs vīnogulājs ar bumbuļveida saknēm. Tās lapas izskatās kā gurķa lapas. Tam ir stīgas, kas aug un darbojas kā balsts. Augļi ir gaiši zaļi, formas kā bumbieris un gaļīga mīkstums.
Izmanto
Šajote galvenokārt tiek izmantota kā pārtika. Tās augļi, kātiņš, lapas un sakņu bumbuļveida daļas ir ēdamas. Tie tiek pasniegti dažādos veidos, bet pārsvarā vārīti un izmantoti sautējumos. Ir arī dokumentēti ārstēti haotīti, īpaši nieru problēmu un sirds un asinsvadu slimību ārstēšanai.
Audzēšana
Chayote dzimtene ir Gvatemala. Tagad to plaši kultivē visā Amerikā. Tiek ziņots, ka savvaļas kajote ir izturīgāka, un tai ir lielākas lapas un ziedi nekā saimniecībā audzētajam.