Saturs
Tamarinda koks "Tamarindus indica" ir lapu koks, kura dzimtene ir Āfrika, Āzija un Centrālamerika un kas ražo tamarindu - saldskābu augli. Šis sulīgais auglis ir Āzijas virtuves raksturīga iezīme, un to izmanto kariju un mērču pagatavošanai, kā arī uzkodas, saldumu, desertu, želeju un saldējuma pagatavošanai. Gatavus tamarindus var ēst arī tīrus. Medus mīkstums vai augļi aug biezā kokonam līdzīgā pākstī, kas var būt 5 līdz 18 cm garš un 2,5 cm biezs. Pirms ēšanas jums jānoņem augļi no kokona.
Kā ēst
1. solis
Notīriet nogatavojušās tamarindas trauslo kokonu. Izmantojiet pirkstus, lai salauztu kanēļa brūno ādu, kas izklāta ar augļiem. Mizas noņemšanai varat izmantot arī nazi, ja nevēlaties sasmērēt rokas. Kokons saplaisās vairākos mazos gabaliņos. Noteikti izmetiet visus, kas ir pielipuši pie lipīgās mīkstuma.
2. solis
Izmetiet šķiedru pavedienus vai biezas šķiedras, kas stiepjas caur kokonu. Izmantojiet pirkstus vai nazi, lai sagrieztu un izvilktu katru šķiedras daļu, kas piestiprināta pie celulozes.
3. solis
Atdaliet pergamenta formas membrānas gabalu no celulozes un košļājiet; izmest cietās brūnās sēklas celulozes iekšpusē.