Saturs
Franču valodu māca izbaudīt labu pārtiku jau sen, un lepoties ar savas valsts kulinārijas reputāciju. Ēdieni var atšķirties atkarībā no reģiona, sākot no Normandijas gaļas līdz Provansas vieglajiem Vidusjūras virtuves ēdieniem. Franču ēdieni trīs reizes dienā bez uzkodas starp ēdienreizēm. Brokastis ir vieglākās maltītes, parasti ar tikai kafiju un maizi, kam seko sātīgas pusdienas un vakariņas četriem vai vairākiem cilvēkiem.
Gaļas ēdieni
Tipiska franču pusdienām ir sava veida gaļa, kas ir liellopu gaļa, cūkgaļa, mājputni vai savvaļas dzīvnieki. Franču parasti pērk svaigu gaļu no miesnieka, kur viņi var apskatīt gabalu pirms pirkuma un var tirgot labākos gabalus. Tipiski franču gaļas ēdieni ietver Coq au Vin (sarkanvīna gailis), Cassoulet (cepamās pupiņas ar liellopu gaļu, pīļu vai aitas gaļu), Confit de Canard ("konservētas pīles") un steiku zobakmens (neapstrādāta liellopu gaļa) . Franču valoda tāpat kā desa un parasti ēd ēdienu (desu, šķiņķi un šķēlēs sagrieztas desas), piemēram, tiragosto pirms galvenā ēdiena. Visbeidzot, dažādos Francijas reģionos dzīvnieku ēdieni ir galvenās tradicionālās ēdiena gatavošanas sastāvdaļas. Ēdieniem, kas pagatavoti no orgānu bāzes, ietilpst vistas gaudas, dubļi, Indijas desas un foie gras (pīļu vai zosu aknu pastēte)
Pārtika un dzērieni
Francijā dārzeņi un dārzeņi nav svarīgas maltītes sastāvdaļas. Tie parasti tiek pasniegti kā sānu ēdieni vai kā daļa no pamatēdiena. Tomēr, neraugoties uz to, ka franču valdība ir līdzjūtība, tās pievērš lielu uzmanību to dārzeņu svaigumam un kvalitātei. Saskaņā ar tīmekļa vietni “Tradicionālā franču pārtika”, kad franču iedzīvotāji iepērk dārzeņus tirgū, viņi izvēlas labāk nobriedušus produktus, nevis krāsainākos. Viņi saprot, ka dārzeņu kvalitāte izlemj, vai maltīte ir laba. Ļoti populāri dārzeņi Francijā ietver sēnes, puravus, stīgas pupiņas, tomātus, sīpolus un dažādus zaļus dārzeņus, piemēram, dārzeņus un salātus. Slavenākais dārzeņu ēdiens Francijā ir ratatouille, Provencas ēdiens, kas gatavots no baklažāniem, cukini, tomātiem, sīpoliem un dažādiem augiem,
Siers
Siers ir franču virtuves neatņemama sastāvdaļa. Tas vienmēr tiek pasniegts pēc pamatēdiena un pirms deserta. Kā rāda Francijas sieru vietne, Francijā ir aptuveni 500 dažādu veidu, un katram Francijas reģionam ir savi ēdieni. Piemēram, Normandijā jūs sastapsieties ar Camembert un Pont-L'Eveque sieriem, kamēr Burgundijā jūs varat sagaidīt sieru Époisses un Chaource. Citi populāri sieri ir Brie, Beaufort, Chantal, Munster un Roquefort.
Maize
Maizes ir ne tikai Francijas ikonas. Franču valoda bieži ēd diezgan daudz maizes. Tie ir kopīgs pavadījums katrai pusdienu galdiņai, kā arī ēst brokastīm, sagrieztas uz pusēm un želejas un sviesta (tartine au berre). Viena labi pazīstama maize no Francijas ir kruasāns, kas parasti tiek pasniegts brokastīs ar kafiju. Franču maizēm nav tikpat daudz dažādu sieru, lai gan tumsā ar valriekstiem ir baltas, apaļas, kraukšķīgas maizes.
Par mani
Deserti ir īpaša Francijas specialitāte. Ejot kājām jebkuras lielākās Francijas pilsētas ielās, gandrīz neiespējami nesaskarties ar spīdīgajiem konditorejas izstrādājumiem maizes veikalu logos un saldumu veikalos. Slavenākie deserti ietver šokolādes bumbas (vai vaniļas, kafijas vai pistācijas), Baba Rhum, tart tartin, šokolādes putas un Claufoutis aux Cerises (ķiršu pudiņš). Neskatoties uz šo ēdienu visuresamību, veikalos redzamās porcijas parasti rezervētas tikai īpašiem gadījumiem. Parastajā naktī franciski parasti ēd desertu augļus.
