Saturs
Kaut arī jūras gliemeža čaumala mājā ir skaista dekorācija, tā gaļa ir patīkams papildinājums jūras velšu ēdieniem. Nomizotai un sagrieztai jūras gliemežu gaļai jābūt caurspīdīgai baltai krāsai un svaiga jūras ūdens smaržai. Gatavojot svaigu jūras gliemežu vienkāršā mērcē, būs viegli pagatavot maltīti, kas jāuzliek rīsiem vai makaroniem. Pagatavojiet šo gliemeni ar dažiem sīpoliem, kaperiem un citām garšīgām sastāvdaļām, lai atstātu iespaidu uz draugiem un ģimeni.
1. solis
Ar asu nazi sasmalciniet 1 glāzi svaigu pētersīļu, 1/2 glāzi baltā sīpola un 3 ķiploka daiviņas. Rupji sagrieziet 1 1/2 glāzi sarkano tomātu.
2. solis
Lielā katliņā ielej 1/4 glāzi neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas. Pievieno sīpolu un pētersīļus un vāra uz vidējas uguns, līdz sīpols ir caurspīdīgs. Pievieno ķiplokus, tomātus un vāra 2 vai 3 minūtes, līdz tomāti ir nedaudz mīksti. Noliec uguni.
3. solis
Sasmalciniet 2 glāzes svaigas gliemežu gaļas un ievietojiet pannā. Pannā ielej 1 glāzi sausa baltvīna, piemēram, Sauvignon Blanc vai Viognier. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sasmalcinātu kaperu.
4. solis
Pārklājiet un ļaujiet jūras gliemezim pagatavot piecas minūtes. Noņemiet vāku un samaisiet visas sastāvdaļas. Ļaujiet mērcei un gliemezim gatavoties vēl dažas minūtes ar noņemtu vāku, lai samazinātu mērci.
5. solis
Gatavo gliemežu un mērci nekavējoties novietojiet virs basmati rīsu vai eņģeļu matu makaroniem.