Saturs
Lai iegūtu veselīgas un gardas ķirbju sēklas, jums tās jāuzsūc, lai atbrīvotos no esošajiem fermentiem un atvieglotu gremošanu. Sēklu mērcēšana ir vienkāršs process, kas aizņem mazāk nekā dienu un ļauj dehidrēt sēklas gan uzkodu pagatavošanai, gan dīgšanai.
Kā mērcēt ķirbju sēklas
Sēklu mērcēšanas process ir salīdzinoši vienkāršs un prasa tikai dažas sastāvdaļas. Katrai tasītei sēklu izmantojiet pusi ēdamkarotes sāls un divreiz vairāk ūdens nekā sēklu daudzums. Ielieciet tos traukā un pārklājiet ar ūdeni. Pievienojiet sāli un pagaidiet, līdz tā izšķīst. Pārklājiet trauku ar papīra dvieļiem un atstājiet siltā vietā, piemēram, virtuves lete.
Mērcēšana un dehidrēšana
Dažādu veidu sēklām ir nepieciešams laiks, lai tās uzsūktos. Ķirbju sēklām ļaujiet tām iemērc vismaz septiņas stundas. Noskalojiet un iztukšojiet ūdeni ik pēc trim līdz četrām stundām. Kad mērcēšanas periods ir beidzies, dehidrējiet tos, lai atbrīvotos no ūdens. Lai to izdarītu, ievietojiet tos caurdurī vai sietā, lai izvadītu pēc iespējas vairāk ūdens, un pēc tam izdaliet sēklas nerūsējošā tērauda pannā. Atstājiet tos uz apsildāmas krāsns (ne vairāk kā 65 ° C) 12 līdz 24 stundas.
Sēklu mērcēšanas priekšrocības
Riekstiem un sēklām ir fermenti, kas palīdz novērst agrīnu dīgšanu. Tomēr šie fermenti var padarīt sēklas grūti sagremojamas, tāpēc ir svarīgi tās mērcēt. Mērcējot tos sālsūdenī, jūs noņemat fermentus un atvieglojat sēklu sagremošanu. Sēklu mērcēšana palielina arī vitamīnu daudzumu, ko jūsu ķermenis var absorbēt, un atvieglo lipekļa sagremošanas procesu.
Dīgšanas ķirbju sēklas
Lai būtu asni no ķirbju sēklām, jums tie jāiemērc. Tiklīdz tos izskalojat un iztukšojat, ievietojiet tos asnu traukā, kas atrodams lielākajā daļā veselības pārtikas veikalu. Pārklājiet trauku ar marli vai vāku. Novietojiet to ar seju uz leju zonā ar vāju apgaismojumu un skalojiet ik pēc astoņām stundām, piepildot to ar ūdeni un spēcīgi kratot, lai iztukšotu. Ķirbju sēklām vajadzētu sadīgt apmēram dienu. Kad parādās dzinumi, tie jānovieto saules apgaismotā vietā.