Saldās mandeles un rūgto mandeļu atšķirības

Autors: Clyde Lopez
Radīšanas Datums: 20 Augusts 2021
Atjaunināšanas Datums: 6 Maijs 2024
Anonim
Almond Cookies - How to make Italian Almond cookies, original recipe for 40 cookies
Video: Almond Cookies - How to make Italian Almond cookies, original recipe for 40 cookies

Saturs

Mandeles var iedalīt divos apakšveidos: rūgta un salda. Pirmie satur toksisku vielu, kas padara tos nederīgus patēriņam, lai gan no tiem iegūto eļļu var izmantot kā aromatizētāju. Pēdējās parasti izmanto ēdiena gatavošanā un ēd kā uzkodu.

Ģeogrāfija

Saldo mandeļu koku dzimtene ir Vidusjūras austrumu daļa, un tie aug arī Austrālijā, Dienvidāfrikā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Tiek uzskatīts, ka rūgto mandeļu koku izcelsme ir Tuvajos Austrumos un Centrālāzijā.

Iespējas

Rūgtās mandeles satur tonsilīnu, vielu, kas pārvēršas ciānūdeņražskābē vai cianīdā, un ir toksiska cilvēkiem. Saldās mandeles nesatur tonsilīnu, tāpēc ir ēdamas.

Identifikācija

Abi pēc izskata ir līdzīgi; tie ir apmēram divus centimetrus gari, tiem ir brūns apvalks un balts interjers.


Garša

Kā norāda nosaukumi, rūgtajām mandelēm ir rūgta garša, savukārt saldajām mandelēm ir maiga, salda garša. Dabiskā stāvoklī nevienam mandeļu tipam nav smaržas.

Kuriozi

Tā kā rūgtajās mandelēs ir nāvējošs toksīns, kas organismā pārvēršas par smaržīgu eļļu, līķa izelpotā mandeļu veida smarža bieži tiek izmantota kā norāde slepkavības gadījumos.