Saturs
Cāļu pupiņām ir salda kastaņa garša. Graudi ir bagāti ar šķiedrvielām, proteīniem un dzelzi. Bieži tiek nopirkts dehidrēts, jo tas pagarina tā derīguma termiņu, tāpēc ir nepieciešams mitrināt to pirms ēšanas vai recepti. Samērciet pupiņas ūdenī, ja jums ir laiks, vai ātri samitriniet tās ar verdoša ūdens palīdzību. Viena tasi žāvētu aunazirņu iegūs divas līdz trīs tases vārītas zirņus.
Instrukcijas
-
Nosveriet vēlamo graudu daudzumu. Katram 500 g nepieciešams desmit glāzes ūdens.
-
Ielieciet zirņus ar bļodu vai burciņā. Uzklājiet ar aukstu ūdeni.
-
Atstājiet zirņus ar mērci sešas līdz astoņas stundas vai nakti ledusskapī.
-
Iztīriet zirņus, lai noņemtu ūdeni. Mazgājiet graudu.
-
Uzreiz pagatavojiet hidratētos zirņus.
Samērciet nakti
-
Pannā ielej 500 g aunazirņu.
-
Pievienojiet sešus līdz astoņus glāzes ūdens zirņus.
-
Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pārklāj pannu. Vistas pupiņas vāra divas minūtes.
-
Noņemiet zirņus no plīts. Ļaujiet tai atdzist uz stundu un ne vairāk kā trīs stundas.
-
Noteciniet ūdeni no zirņiem. Izskalojiet graudu ar aukstu tekošu ūdeni.
Ātra mērce
Kā
- Pēc zirņu zirgiem vārīšanas tos nakti ievietojiet ledusskapī. Tas izjauc cukurus, kas izraisa gāzi.
- Ja jūs nevarat izmērīt aunazirņus, labs gals ir izmantot divreiz vairāk ūdens kā ar pupiņām.
Paziņojums
- Izvairieties no pievienošanas sāļiem aunazirņiem, kamēr tas ir iemērkts ūdenī, jo tas var sacietēt.
Kas jums nepieciešams
- Izlietne vai krūka
- Filtrs
- Pannas ar vāku