Saturs
Salāti parasti tiek novietoti uz grila, zaudējot uzmanību aizraujošākiem ēdieniem, piemēram, ribām un steikiem. Salāti tomēr sniedz nepieciešamo pretpusi visiem grilētiem gaļas ēdieniem un var būt ļoti garšīgi. Aizmirstiet salātos salātus un majonēzi iemērc makaronu salāti. Padariet vienkāršus, svaigus un aromātiskus salātus nākamajam bārbekjū.
Massa
Atstājiet makaronu salātus ar majonēzi un dariet kaut ko svaigāku un aizraujošāku. Izvēlieties makaronus, piemēram, fusilli, penne, rigatoni vai farfalle. Mīklas gatavo labi sālītā ūdenī, jo mīkla samazinās, kad mīkla atdziest. To vajadzētu pagatavot nedaudz vairāk nekā al dente, jo pēc dzesēšanas tas nedaudz sacietēs. Nepievienojiet veselus un neapstrādātus dārzeņus, tie pievieno mazliet garšas, un tekstūra kļūst cieta pretēji mīklai. Cept, cepiet, sautējiet vai aplejiet dārzeņus, lai attīstītu to garšu un mīkstinātu tekstūru. Makaronu salātu mērcei jābūt tradicionāli majonēzes vai vinigretes vietā. Etiķa vietā izvēlies kaļķi vai citronu sulu. Ļaujiet mīklai palikt apmēram 30 minūtes, lai pasniegtu garšas. Pievienojiet sasmalcinātus svaigus garšaugus pirms tam, lai radītu lielāku ietekmi.
Kartupeļi
Piešķiriet dažas atšķirīgas sastāvdaļas, dodiet savādāku kartupeļu salātu. Izmantojiet svaigus un mazus kartupeļus ar mizu, lai salātiem pievienotu aromātu un krāsu. Pēc gatavošanas sagrieziet tos mazos gabaliņos. Sniedziet sāli, pievienojot nedaudz sasmalcinātu bekonu, feta sieru vai melnās olīvas. Kartupeļu salāti prasa krēmīgu mērci, un majonēze strādā labi. Aizvietojiet pusi majonēzes skābo krējuma, vienkāršā jogurta vai vājpiena iegūšanai ar citu garšu. Mazliet citrona sulu vai etiķi līdzsvaros krēmveida tekstūru. Svaigi garšaugi var padarīt visu atšķirību starp garšīgu salātu un lielisku salātu, tāpēc pamēģiniet. Baziliks, pētersīļi, tarragons, rozmarīns un dilles ir garšīgi papildinājumi kartupeļu salātiem.
Kukurūza
Kukurūzas salāti ir labākie vasaras beigās un rudenī, kad tiek novākta kukurūza. Kukurūzas svaiga garša izskatās daudz labāk, ja to gatavo pareizi. Samaziniet kukurūzu verdošā sālītā ūdenī trīs līdz piecas minūtes. Nosusiniet kukurūzu un ielejiet aukstu ūdeni, lai tā pārtraucu gatavošanu. Plānojiet ausis lielā traukā. Maisiet kukurūzu ar purpura sīpoliem, zaļajiem sīpoliem un ēdamiem šķēlītēm. Sarkanās paprikas, tomāti un veselas ķiploku galvas, kas cep cepeškrāsnī, nodrošina labu tekstūru un grilētu garšu. Izgrieziet svaigus garšaugus, lai izceltu garšas un izveidotu skaistu prezentāciju. Vienkārša augstākā labuma olīveļļas mērce, etiķis vai kaļķis vai citrona sula, sāls un svaigi malti melnie pipari ir nepieciešami brīnišķīgiem kukurūzas salātiem.
Pupiņas
Pupiņu salāti ir pamata ēdieni. Būtiska un veselīga, lai sagatavotos tikai dažas minūtes. Mazgājiet un iztukšojiet divas vai trīs pupiņu kārbas. Baltās, sarkanās, melnās pupiņas un aunazirņi ir laba izvēle saldadam. Lai pievienotu aromātu, pievienojiet zaļos liellopus, violetus sīpolus un sagrieztas šalotes. Selerijas dod kraukšķīgumu, kas nepieciešams šim konkursa salātiem. Svaiga, saldēta vai konservēta kukurūza piešķir ēdienam saldu un krāsainu pieskārienu. Svaigi garšaugi, piemēram, koriandrs, pētersīļi un oregano, piešķir svaigumu salātiem. Izmantojiet kā mērci olīveļļas, ābolu sidra etiķa, sāls un svaigi maltu melno piparu kombināciju kā pupiņu salātu mērci. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz cukura vai medus gabalu. Pirms pasniegšanas salāti nosedziet un ledusskapī vismaz stundu, jo pupiņas pievienos garšu citām sastāvdaļām.