Saturs
- Zems glikēmijas indekss
- Lielisks šķiedru avots
- Kā pārtiku sagremo organisms
- Autentiska kviešu maize
- Mājas rudzu maize
Visu rudzu maizi tradicionāli izgatavo no miltu un sasmalcinātu rudzu kombinācijas. Maize ir vācu izcelsmes un tiek pagatavota ar raudzētu mīklu. Delikatese ir oriģināls no Vestfālenes reģiona Vācijā.
Zems glikēmijas indekss
Glikēmiskais indekss (GI) klasificē, kā ogļhidrāti ietekmē glikozes līmeni asinīs un insulīna līmeni. Pārtikas produkti ar zemu GI līmeni ir daudz labāki nekā augstākā līmeņa cilvēki. Zemie glikēmiskā indeksa produkti ir mazāki par 55 gadiem. Visu rudzu maizes attiecība ir 41.
Lielisks šķiedru avots
Visai rudzu maizei šķēlītē ir 1,2 grami šķiedras. Viņi saka, ka patērējot augstu šķiedrvielu diētu, tas ir, no 25 līdz 40 gramiem dienā, samazinās sirds slimību, diabēta, paaugstināta asinsspiediena un resnās zarnas vēža risks.
Kā pārtiku sagremo organisms
Pilngraudu rudzu maize satur izturīgu cieti, un ķermenis to nesagriež. Stingra ciete nesadala kuņģī, bet resnajā zarnā. Tas nozīmē, ka cilvēki, kuriem ir problēmas ar insulīnu, piemēram, diabēts, var ēst šāda veida maizi, nemazinot cukura līmeni asinīs.
Autentiska kviešu maize
Maizes ceptuvēs vai lielveikalos pārdotie rudzu maizes nesniedz tādus pašus ieguvumus kā autentisks vācu rudzu maize. Maizes, kas tiek pārdotas par pazīstamiem darījumiem, bieži vien satur daudz kviešu miltu un melases, lai iegūtu produktu tumši brūnā krāsā. Divi uzņēmumi, kas pārdod patieso rudzu maizi, ir Mestemacher un Rubschlager. Šo maizi var būt grūti atrast, bet tie ir laba izvēle jūsu ēdienam.
Mājas rudzu maize
Lai baudītu vislielāko labumu no visa rudzu maizes, vislabāk būtu iegādāties produktu maizes ceptuvē, kur maizes vēl joprojām ir roku darbs. Autentiskā vācu rudzu maize ir vienīgā šāda veida maize, kas piedāvā patiesu labumu veselībai. Lai uzzinātu, vai visa rudzu maize, ko pērkat, ir autentiska, vienkārši paņemiet to un izjūtiet tā svaru.