Kā padarīt mājās gatavotu sieru bez baktēriju kultūrām vai fermentiem

Video: The diversity of end uses for legumes

Saturs

Instrukcijas
Kā
Kas jums nepieciešams

Sierus tradicionāli izgatavo no baktēriju kultūrām unkazeīna (fermentu) fermenti, kas palīdz atdalīt taukus un olbaltumvielas no pārējā piena vai sūkalām - šis process ir pazīstams arī kā siers.Tomēr ir iespējams izgatavot mīkstu feta sieru ar tikai pienu un pievienot skābu sastāvdaļas, lai palīdzētu aktivizēt siera procesu. Šis siers navtas ilgst ilgi, tāpēc ēdiet to ātri un nedariet daudz.

Instrukcijas

Uzziniet, kā padarīt savu sieru mājās FotoattēlsObjects.net/PhotoObjects.net/Getty Images)

Uzkarsējiet pienu uz vidējas karstuma, nepārtraukti maisot, lai nepieļautu tā degšanu. Tas ir ļoti svarīgi.Neļaujiet tai sadedzināt un nepārvārīt ļoti ātri - pienam ir nepieciešams 20 līdz 40 minūtes.
Pēc piena vāra dažas minūtes (bez degšanas),Izslēdziet siltumu un lēnām pievienojiet citrona sulu un etiķi. Šī procesa laikā pannu atstāj ūdens vannā. Vienlaikus pievienojot piena biezpiena sastāvdaļas(citronu un etiķi), maisot maisīt ar karoti, līdz biezpiens atdalās no sūkalām.
Ja vēlaties, pievienojiet sāli un citas garšvielas. Bet esiet uzmanīgipievienojiet pārāk daudz sāls.
Ļaujiet maisījumam atpūsties, līdz atdzist un biezpiens pilnībā atdalās no sūkalām. Novietojiet marli uz filtra un filtrējiet filtru, lai to noņemtuviss šķidrums. Piesitiet marli galos un pāris stundas nomazgājieties.
Pēc tam, kad siers ir izžuvis, to var veidot formā vai vienkāršiēst to šādā veidā. Ledusskapī ietvertā traukā atdzesējiet un pienācīgi notīriet un sterilizējiet visas jūsu traukus, traukus, drēbes utt.

Kā

Ja pēc citrona sulas un etiķa pievienošanas biezpiens nav atdalīts no sūkalām, turpiniet un vāra visu maisījumu vēl vienu līdz trīs minūtes līdzjūs redzat atdalīšanu. Turpiniet, kā aprakstīts.
Marli var aizstāt ar kafijas filtriem, trauku audumu, T-kreklu,vai pat labiem papīra dvieļiem. Vienkārši pārliecinieties, ka viss, ko lietojat, ir viegli sasaistīts, balts un tīrs.
Galīgais rezultāts būsapmēram 1 glāze siera.