Kā žāvēt un saglabāt aunazirņus un fava pupiņas

Video: The diversity of end uses for legumes

Saturs

Instrukcijas
Zirņi
Fava
Kas jums nepieciešams

Pupiņu un fava pupu kultivēšana un novākšana prasa aprūpi un ārstēšanu ar augiem ilgā augšanas fāzē, jo saule tos sausa. Chickpea, kas pazīstams arī kā cieti vai taukains, ir viena no hummus receptes galvenajām sastāvdaļām. Fava ir liela pupiņa, kas ir lieliski piemērota sautējumiem un sautējumiem. Abi graudi nodrošina optimālu uzturu un nodrošina olbaltumvielas un šķiedrvielas pārtikai.

Instrukcijas

Savu pupiņu novākšana ir privilēģija (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Zirņi

Novāc visu zirņu stādi, jo lapas sāk kļūt brūnas un nokalst. Chickpea aizņem tikai trīs mēnešus, lai nobriest, labos apstākļos un saulainā laikā.
Novietojiet augus žāvēšanas ekrānā vai citā taisnā virsmā, lai nožūtu, un turiet tos siltā vietā, kur ir pietiekami daudz gaisa cirkulācijas. Reizēm pagrieziet augus, lai vienādi izžāvētu.
Skatīties sēklu pākstis, kad tās sausa, lai redzētu, vai tās kreka. Kad pākstis saplīst, aunazirņi būs pietiekami sausi. Lai pārliecinātos, ņemiet vienu graudu; ja jūs nevarat nostiprināt zobus, tad tas ir ļoti sauss. Ja nepieciešams, jūs varat atstāt tos vēl vienu dienu žāvēšanas ekrānā.
Uzglabājiet žāvētus zirņus ar hermētisku ugunsizturīgu un uzglabājiet vēsā, sausā vietā. Tas ir derīgs līdz vienam gadam.
Apcepiet žāvētās zirņus ar spiediena plīti vai pannu, līdz pupas ir maigas. Noskalo, ļauj atdzist un sasaldēt ziploc maisā vai ievietojiet tos ledusskapī. Vārītas pupiņas ledusskapī paliek apmēram nedēļu.

Fava

Rūpējieties par ražotni kā ražas novākšanas laiku, parasti 85 dienas pēc sēšanas. Vairumā klimatu raža notiek vasaras sākumā.
Noņemiet sēklu pākstis, tiklīdz tās ir pilnīgi melnas. Melnais pods norāda, ka sēklas ir izžuvušas un ir gatavas novākšanai.
No žāvētām pupiņām izņemiet žāvētās pupiņas un uzglabājiet tās pārklātajā stikla burkā vai noslēgtā ugunsizturīgā traukā līdz gatavošanas brīdim. Žāvētas pupiņas saglabājas svaigas līdz pat gadam, ja tās tiek uzglabātas gaisīgajā un tumšajā pieliekamais. Šīs pupiņas var pagatavot līdz konkursa kārtībai un pēc tam uzglabāt ledusskapī uz nedēļu vai arī sasaldēt turpmākai lietošanai.