Saturs
Saskaņā ar Douglas C. Sanders, Ziemeļkarolīnas Valsts universitātes dārzkopības eksperts uz vienu iedzīvotāju, salātu patēriņš ASV ir lielāks par 11 kg gadā. Tātad, Thomas Jefferson, kas bija saistīts ar amerikāņu audumu, bija 19 dažādās salātu šķirnes, kas aug viņa personīgajā dārzā. Kamēr daži ēdamie salāti aug ēdamās lapās, pirms šķirošanas salātos un sviestmaizēs ir jāsamazina citas šķirnes.
Romiešu salāti
Salāti ir pārsteidzoši veseli un tiem piemīt dažas pazīmes, kas nav citās salātu formās. Piemēram, romiešu salātu kājām ir vidēji 7,7 g olbaltumvielu. Šis proteīns ir "pilnīgs", kas nozīmē, ka tam ir visas astoņas neaizvietojamās aminoskābes. Turklāt tam ir arī būtiski Omega-3 tauki. Vienai pēdai ir aptuveni 44 procenti no ieteicamās dienas devas. Arī bagāta ar kalciju, viena pēdas Romaine salāti ir 206 mg vai 21 procenti no ieteicamās dienas dienas.
Tā kā katra romiešu loksne ir liela, tie bieži tiek sagriezti, pievienojot salātus vai sviestmaizes. Izgrieziet pamatni un izmetiet. Pēc tam savāciet atlikušās lapas un nogrieziet ik pēc 2,5 cm, kāpjot salātu lapās, līdz sasniegsiet galu. Kā alternatīva metode, vienkārši noņemiet katru lapu ēdamā izmēra gabalos, pirms tos izmantojat savā receptē.
Sviesta bumbu salāti
Salātu sviesta bumba iegūst nosaukumu no kraukšķīgas, nedaudz saldas un sviesta garšas. Viens gals, lai pārbaudītu svaigumu, ir skrāpēt pamatnes pamatni. Tad smaržojiet stublāju. Ja smarža ir salda, salāti izbaudīs saldu. Ja salātiem ir rūgta smarža, izmetiet to par labu citai salātu kājai. Sviesta bumbu salāti piedāvā 15 procentus no jūsu ieteicamās dienas vitamīna A, 10 procenti no C vitamīna un 2 procenti no kalcija uzņemšanas vienā porcijā.
Pēc salātu pēdas mazgāšanas atlaidiet lapas no stublāja, lai tās atbrīvotu. Tad sagrieziet tos ēdamie lieluma gabaliņos vai salieciet tos līdz vēlamajam lielumam salātiem un sviestmaizēm. Ja kāda no ārpuses lapām ir mainījusies vai brūna, izmetiet lapas.
Ledus salāti
Ledus salāti ir nosaukti tā, kā tas tika nosūtīts 1900. gadu sākumā, kā arī pazīstams kā amerikāņu salāti, tas tika iesaiņots ar ledu, kad tas tika piegādāts no ražotāja, lai saglabātu to svaigu, tādējādi iegūstot vārdu. Tajā ir ļoti maz kaloriju, tikai 10 katrai porcijai. Viena porcija nodrošina 7% A vitamīna, 3% C vitamīna, 1% kalcija un 2% dzelzs no ieteicamās dienas devas.
Noņemiet visas ārējās loksnes, kas var būt vītinātas un izmestas. Tad sagrieziet ledus salātus uz pusēm, līdz jums ir divas vienādas puses. Novietojiet plakano daļu uz griešanas dēļa un sagrieziet salātus mazās šķēlītēs ar 1 cm smalcinātu efektu. Citas metodes ietver lielākas šķēles, ja vēlaties lielākas ledus lapas.
Sarkanās lapas salāti
Sarkanās lapas salāti ir maz kaloriju, tikai četras porcijas. Turklāt tas piedāvā lielu daudzumu ieteicamā A vitamīna dienas devas, 42% tikai vienā ēdienreizē. Tas nodrošina arī 2 procentus no ieteicamā C vitamīna, 1 procenti kalcija un 1 procenti dzelzs vienā porcijā.
Izgrieziet kāta pamatni un izmetiet. Tad paņemiet salātu lapas un sagriež 1 cm gabalos kātiem. Tas nodrošina sasmalcinātu efektu. Lielākiem gabaliem salātu salātus pārvērsiet ēdamās lieluma gabaliņos sviestmaizēm un salātiem.