Saturs
Mēs visi zinām, ka pārāk daudz nekā, iespējams, nav laba lieta. Mēs visi zinām, ka ēšana ar augstu tauku saturu, iespējams, nenāk par labu mūsu veselībai. Bet kādi tieši ir riski ēst daudz tauku satura pārtikas?
Mīlas dēka
Amerikāņiem ir mīlas dēka ar pārtiku. Diemžēl bieži vien ēdieni, kurus mēs mīlam, ir vienkārši piepildīti ar taukiem. Sākot ar ātrās ēdināšanas hamburgeriem, sīpolu gredzeniem bārā vai steiku restorānā un beidzot ar desertu saldējumu, daudzi no mūsu iecienītākajiem ēdieniem, ja tos ēd bez mērenības, var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Kas īsti notiek, ja jūs ēdat pārtiku ar lieko tauku daudzumu?
Aptaukošanās
Pirmās (un visredzamākās sekas) diētai ar augstu tauku saturu ir paaugstināts aptaukošanās risks. Tas galvenokārt notiek tāpēc, ka taukiem ir lielāks "kaloriju blīvums". Saskaņā ar Phillip Allen Wood teikto, savā grāmatā Kā darbojas tauki, gramā tauku ir apmēram deviņas kalorijas, salīdzinot ar gramu ogļhidrātu (cukuru un cietes) vai olbaltumvielu, kurā ir tikai četras. Šī augstākā blīvuma dēļ ir daudz vieglāk patērēt vairāk kaloriju mazākā daudzumā pārtikas.
Turklāt visas papildu kalorijas, kuras jūsu ķermenis neizmanto nekavējoties, tiek uzglabātas kā ķermeņa tauki. Tas tā ir neatkarīgi no tā, vai kalorijas nāk no taukiem vai ogļhidrātiem. Tomēr pētījumi liecina, ka ogļhidrātus organisms vieglāk metabolizē - tas nozīmē, ka jūsu ķermenim ir vieglāk sadedzināt kalorijas no ogļhidrātiem. Savukārt tauku kalorijas, visticamāk, pārvēršas tieši ķermeņa taukos.
Acīmredzamākās aptaukošanās sekas ir ietekme uz jūsu fizisko izskatu - jūs kļūstat resns. Tomēr ir arī daudzas nopietnas veselības problēmas, kas saistītas ar aptaukošanos. Saskaņā ar Slimību kontroles centru aptaukošanās ir saistīta ar:
Paaugstināts koronāro sirds slimību un insulta risks Paaugstināts otrā tipa diabēta risks Dažādu veidu vēzis, ieskaitot krūts un resnās zarnas vēzi Hipertensija Ginekoloģiskas problēmas, tai skaitā neauglība Osteoartrīts un citas deģeneratīvas locītavu un kaulu slimības Apnoja un citi miega traucējumi
Citiem vārdiem sakot, aptaukošanās ir saistīta ne tikai ar traucējumiem, kas var pasliktināt jūsu dzīves kvalitāti, bet arī ar traucējumiem, kas var ievērojami samazināt jūsu paredzamo dzīves ilgumu.
Skābes reflukss
Kaut arī aptaukošanās, iespējams, ir viena no nopietnākajām sekām, ja ēdat pārāk daudz treknu ēdienu, ir arī vairākas citas slimības, kuras var izraisīt vai pasliktināt liels tauku patēriņš. Viens piemērs ir skābes refluksa slimība. Saskaņā ar Nacionālā diabēta, nieru un gremošanas slimību institūta (NIDDK) datiem skābes refluksa slimība rodas, ja barības vads darbojas nepareizi un ļauj kuņģa skābei izkļūt no kuņģa. Tas izraisa smagas grēmas un var izraisīt nopietnākas problēmas, piemēram, čūlas vai barības vada vēzi.
Lai gan tā cēloņi nav zināmi, tiek uzskatīts, ka aptaukošanās ir faktors. Noteikti ir tas, ka ceptu vai taukainu ēdienu ēšana var būt "iedarbinātājs" tiem, kuri jau cieš no skābes refluksa slimības, izraisot simptomu pasliktināšanos vai to biežumu.
Kairinātu zarnu sindroms (IBS)
Saskaņā ar NIDDK kairinātās zarnas sindroms ir gremošanas stāvoklis, ko raksturo vēdera uzpūšanās, krampji, gāzes un caureja vai aizcietējums. Lai gan, tāpat kā skābes refluksa slimība, šī stāvokļa galīgais cēlonis nav zināms, ir zināms, ka pārtika ar augstu tauku saturu saasina simptomus. Lai gan netiek uzskatīts, ka IBS izraisa nopietnākas veselības problēmas, var droši teikt, ka tas ir stāvoklis, kas rada ārkārtēju diskomfortu un pasliktina dzīves kvalitāti.
Veselīga dzīve
Lai gan ir acīmredzami nepraktiski (ja ne neiespējami) izslēgt no uztura visus taukainos ēdienus, ir vienkārši samazināt patērēto tauku daudzumu. Izvairieties no ceptiem ēdieniem. Pērciet liesas gaļas izcirtņus un samaziniet apēsto porciju lielumu. Gatavojot ēdienu, sviesta vietā izmantojiet vārīšanas aerosolu. Moderācija ir atslēga. Varbūt vissvarīgākais elements, palieliniet fizisko aktivitāšu daudzumu - tas ir vienīgais veids, kā sadedzināt liekās kalorijas, ko ēdat, un tas palīdzēs jums saglabāt jau zaudēto svaru.