Saturs
Lai gan daži cilvēki uzskata, ka jebkuru ēdienu var kombinēt ar martini, ir dažādi veidi, kā apvienot uzkodas un maltītes, lai līdzsvarotu, kontrastētu vai papildinātu dzērienu garšu. Tā kā ir tik daudz garšu, ja jums jau ir padomā ēdiens, iespējams, jūs varat viegli atrast tam atbilstošu martini.
Klasiski martini ar uzkodām
Labākais veids, kā apvienot martini ar konkrētu ēdienu, ir papildināt garšu ar līdzīgu garšu vai pastiprināt to ar pretēju. Spēcīgs siers vai sālīti valrieksti papildina klasiskā martini rūgto augu garšu, savukārt mīkstais humuss un grauzdiņš var uzlabot tā garšu. Gan sviesta, gan vistas vai zivju uzkodas darbojas tāpat kā gaļa.
Pretēju garšu kombinācija
Ja viesībās pasniedzat pikantus ēdienus, to apvienošana ar citrusaugļiem vai saldajiem martīniem var līdzsvarot garšas. Citronu martini lieliski sader ar spāņu ēdienu ar pipariem, savukārt šokolādes martini vai citrona pilieni - ar salsu un pikantiem kartupeļiem. Mēģiniet apvienot gludu ēdienu ar pikantu dzērienu, piemēram, saldām maizes maizītēm vai makaroniem ar mocha martini, kas pagatavots ar pipariem ievadītu degvīnu.
Līdzīgu garšu kombinācija
Lai gan aromātu apvienošana uzlabo gan ēdienu, gan martini, mērķis nav tos atcelt. Piemēram, lai arī citrona piliens var pielīdzināt suši, Manhetena, visticamāk, to nedarīs, jo aromāti viens otru neuzlabo. Labas kombinācijas ietver augļu martini, piemēram, granātābolu, zemeņu vai melleņu ar ogām un krējuma vai krabju kūkām, vai pilienu citrona ar citrona garnelēm kokteiļu mērcē.
Deserts Martínis
Desertu martini var kombinēt ar pikantu ēdienu, taču tos visbiežāk pasniedz ar atbilstošām garšām. Laba izvēle var būt ābolu vai kokosriekstu martini ar vaniļas vai šokolādes saldējumu, vai kafijas martini ar ābolu vai ķirbju pīrāgu. Augļu desertiem, piemēram, zemeņu pīrāgam, pasniedziet jauktu martini. Manhetenas konfektes iet kopā ar ķiršu pīrāgu vai ko tādu ekstravagantu kā creme brulee.