Saturs
Daudzi pasākumi ir liela mēroga un parasti tajos ir simtiem viesu, pat ja ne visi apmeklē. Ja esat atbildīgs par ēdienu, daudziem cilvēkiem nepieciešamās summas aprēķināšana var šķist biedējoša, ja vien neplānojat bufetes tipa banketus. 350 viesus ir iespējams viegli pabarot - ar pietiekami daudz, lai visi to atkārtotu!
1. solis
Izvēlieties izvēlnes veidu. Izlemiet, kāda veida ēdieni tiks pasniegti reģistratūrā.Varbūt jūs vēlētos pilnvērtīgu maltīti ar visām piedevām, taču jūsu budžets var segt tikai uzkodas vai vieglas uzkodas. Ja izlemjat par ēdiena veidu, būs vieglāk noteikt nepieciešamo daudzumu 350 cilvēkiem.
2. solis
Definējiet, cik viesu ir bērni. Jaunāki bērni ēd mazāk nekā pieaugušie. Ņemiet to vērā aprēķinos.
3. solis
Izvēlieties pārtikas produktus, kas dod daudz. Piemēram, liels, grauzdēts tītars vai vistas gaļa var barot desmitiem cilvēku atkarībā no tā, kā tas ir salauzts. Mazi ķekaru augļi, piemēram, vīnogas un ķirši, tos pasniedzot atsevišķi, baro vairākus cilvēkus. Daudz dod arī vafeles un krekeri, krustziežu dārzeņi un ziedkāposti.
4. solis
Pērciet pēc kilogramiem, nevis pēc ļoti precīziem daudzumiem. Ir ļoti grūti izlemt, cik daudz burkānu vai tomātu nepieciešams 350 viesiem. Izpētiet, cik mārciņas vienuma baro noteikts skaits cilvēku, un aprēķiniet savu sarakstu šādā veidā. Piemēram, daļās (divas kājas, divi spārni utt.) Sadalīts tītars, kura svars ir 8 vai 9 kilogrami, baros apmēram 12 līdz 14 cilvēkus. Bet, ja jūs to sagriežat gabalos, jūs, iespējams, varēsit barot vismaz divreiz vairāk cilvēku.
5. solis
Pasniedziet dažādus cietes piedevas (rīsus, kubiņos sagrieztus kartupeļus, pennes makaronus), jo tie ātri atbalsta cilvēkus un aizņem labu vietu uz šķīvja. Turklāt tie nav dārgi, un pirkuma laikā jums nebūs jāuzskaita atsevišķi daudzumi.
6. solis
Pasniedziet dažādus ēdienus. Ir uzkodas, salāti vai neapstrādāti dārzeņi, vakariņas un deserts. Ļoti iespējams, ka katrs viesis neēdīs kaut ko no jūsu banketa. Ja jūs pasniedzat dažādus ēdienus, jums nebūs jāuztraucas par precīzu katras preces daudzuma iegādi 350 viesiem. Kopumā aprēķiniet, ka katrs cilvēks, izņemot bērnus, līdz uzņemšanas beigām var ēst aptuveni 1 kg.
7. solis
Nomājiet pieredzējušu bufeti. Viņi ir pieraduši apkalpot lielu skaitu cilvēku, tāpēc viņi zina, kā aprēķināt nepieciešamo ēdienu daudzumu, lai pagatavotu pieprasītos ēdienus. Iespējams, ka komandā viņiem ir palīgi - vai viņi zina, kā dažus no tiem algot šai dienai -, lai pasniegtu ēdienu un kontrolētu katram viesim pasniegto daudzumu.