Saturs
Jebkura cilvēku uzturā lietojama gaļa, kas ņemta no cūkas, kas jaunāka par gadu, tiek saukta par cūkgaļu, kuru var sagriezt un iesaiņot dažādos veidos, ieskaitot karbonādes, desu, ribiņas, steikus un šķiņķi. Tāpat kā citās gaļas formās, arī cūkgaļā ir dabiskas baktērijas, kas ir nekaitīgas, ja gaļu notīra un pareizi sagatavo. Šī gaļa jāuzglabā pareizā temperatūrā, jo tā pasliktināsies, tāpēc zināšana, kā noteikt bojājumu, ir ļoti svarīga to cilvēku veselībai un drošībai, kuri to ēd.
Instrukcijas
1. solis
Ja gaļa ir iesaiņota, meklējiet derīguma termiņu un izmetiet to, ja tas ir nokavēts. Šo datumu nosaka iepakošanas centrs, un tas norāda pēdējo dienu, kurā tiek garantēta gaļas kvalitāte.
2. solis
Aprēķiniet, cik ilgi gaļa ir bijusi pakļauta temperatūrai virs 4,5 ° C. Ja tas ir bijis ilgāk par divām stundām, iespējams, ir notikusi baktēriju augšana, kas izraisa pasliktināšanos.
3. solis
Pēc gaļas smaržas un krāsas ir iespējams noteikt bojājumu. Ja no gaļas nāk briesmīga smaka vai ja tai ir pelēks, brūns vai zaļš nokrāsa, tā, iespējams, ir sapuvusi.
4. solis
Pārbaudiet cūkgaļas virsmu. Kaut kā mazu matiņu vai gļotu slāņa augšanas klātbūtne norāda uz pelējuma pasliktināšanos.
5. solis
Nosakiet, vai un kad gaļa ir atdzesēta līdz 4,5 ° C vai sasaldēta līdz 0 ° C vai aukstāka. Malta cūkgaļa var sabojāties pēc divām dienām ledusskapī un četriem mēnešiem saldētavā.